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现有一被检样品提取液,经双缩脲试剂检验,样液产生紫色反应;经斐林试剂检测,无明显...

现有一被检样品提取液,经双缩脲试剂检验,样液产生紫色反应;经斐林试剂检测,无明显砖红色,经处理后用苏丹III测试,有橘黄色反应。该样品可能是 (  )

A.无糖全脱脂奶      B.纯天然牛奶        C.加高果糖浆的果汁  D.普通豆奶粉

 

B 【解析】 试题分析:样品提取液经双缩脲试剂检验,产生紫色反应说明含有蛋白质,经斐林试剂检验,无明显砖红色,说明几乎无还原糖,经苏丹Ⅲ检验有橘黄色反应,说明含脂肪;A中无脂肪,C中果糖属于还原性糖,D豆奶粉中含还原性糖;故选B。 考点:蛋白质、还原性糖、脂肪的鉴定。
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考点分析:
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做蛋白质鉴定实验时,事先留出一些大豆组织液的目的是   (  )

A.与反应物混合的颜色作对比              B.失败后重做

C.鉴定还原糖用                          D.为了节约

 

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做还原糖的鉴定实验所需的材料最好选用的颜色是    (   )

A.白色             B.红色             C.紫色             D.蓝色

 

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活细胞中含量最多的有机化合物是          (  )

A.蛋白质           B.糖类             C.脂质             D.核酸

 

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活细胞中含量最多的化合物是         (   )

A.蛋白质           B.糖类             C.脂质             D.水

 

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细胞的干重中含量最多的化合物是   (   )

A.葡萄糖           B.蛋白质           C.脂类             D.水

 

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