Question

据下表推测，溶液呈蓝色的是

试管

编号        实验温度

（℃）      0.1%的淀粉溶液

（2ml）     2%淀粉酶溶液

（1ml）     10分钟后加碘液

（2滴）

A          37            +                  －                 +

B          37            －                 +                  +

C          37            +                  +                  +

D          100           +                  +                  +

注：“+”加入该物质，“—”未加入该物质

Answer

AD

【解析】

试题分析：酶是活细胞产生的具有催化功能的有机物，其中绝大多数酶是蛋白质，少数酶是 RNA。酶的生理作用是催化，酶具有高效性、专一性，酶的作用条件较温和。根据题意和图表分析可知：淀粉溶液在滴加碘液后溶液会呈蓝色，但淀粉在淀粉酶的作用下会被水解。又酶的作用条件较温和，在100℃条件下酶的活性失去，所以试管中淀粉没有被催化水解的是AD。

考点：有机物的鉴定、酶