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为探究NaCl和CuSO4对唾液淀粉酶活性的影响,某同学进行了实验,实验步骤和结...

为探究NaCl和CuSO4对唾液淀粉酶活性的影响,某同学进行了实验,实验步骤和结果见表。请回答:

试管编号

实验步骤

1

2

3

4

1% NaCl溶液(mL)

1

 

 

 

1% CuSO4溶液(mL)

 

1

 

 

1% Na2SO4溶液(mL)

 

 

1

 

蒸馏水(mL)

 

 

 

1

pH6.8缓冲液(mL)

1

1

1

1

1%淀粉溶液(mL)

1

1

1

1

唾液淀粉酶溶液(mL)

1

1

1

1

各试管放入37℃恒温水浴保温适宜时间

取出试管,加入1%碘溶液0.1mL

观察结果

无色

深蓝色

浅蓝色

 

(1)实验中加入缓冲液的作用是______________________。

(2)分析实验结果可知:对酶活性有影响的离子是_______,其中对酶活性有抑制作用的离子是______,对酶活性有促进作用的离子是_______。

(3)该实验中设置的4号试管起_________作用;设置3号试管的目的是_________________________________。

(4)上述实验中若用斐林试剂代替碘溶液进行检测,加入斐林试剂后,如果要产生颜色变化,还需                      ,1号试管中的颜色变化是___________。根据上述实验结果,在操作过程中,保温之前不能加入斐林试剂,其原因是_______________________________。

 

(1)维持反应液中pH的稳定(1分) (2)Cl-和Cu2+      Cu2+(1分) Cl-(1分) (3)对照(1分) 确定Na+和SO42-对唾液淀粉酶催化活性是否有影响 (4)水浴加热     由蓝色(或无色)变为砖红色 斐林试剂中有Cu2+,其可抑制唾液淀粉酶的活性 【解析】 试题分析:(1)探究NaCl和Cu SO4对唾液淀粉酶活性的影响时,应保证其它条件相同,实验中加入缓冲液能维持反应液中pH的稳定。 (2)1号试管实验现象为无色说明淀粉已完全水解,与4号试管相比说明加入NaCl溶液能促进酶的活性。而2号试管实验现象为深蓝色说明淀粉未分解,与4号试管相比说明CuSO4溶液抑制酶的活性。由于3号试管加入的是Na2SO4溶液现象与4号一样,可说明Na+ 与SO42- 均对酶的活性无影响。1号、2号与3号相比说明起抑制作用的是Cu2+而不是SO42- ,起促进作用的是Cl-而不是Na+。 (3)该实验中4号试管加入等量蒸馏水,可起对照作用,而设置3号试管则可确定SO42-、Na+对酶活性的影响程度。 (4)若用斐林试剂作检测剂,则淀粉水解越彻底还原糖生成量越多,砖红色沉淀生成量也越多,依据实验结果,Cu2+可抑制淀粉酶活性,若在保温前加入斐林试剂,则可导致淀粉酶活性被其中的Cu2+所抑制。 考点:对照实验的分析。
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考点分析:
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