Question

高温淀粉酶在大规模工业生产中有很大的实用性。研究者从热泉中筛选了高效产生高温淀粉酶的嗜热菌，其筛选过程如图所示。

（1）进行①过程的目的是        ；②过程所使用的接种方法是          法。

（2）从用途上来说，Ⅰ号培养基属于       培养基，仅以淀粉作为        源；从物理状态上来说，Ⅱ号培养基属于固体培养基，配制时应加入         作为凝固剂。

（3）Ⅰ、Ⅱ号培养基配制和灭菌时，灭菌与调节pH的先后顺序是                    ；一般对配制的培养基采用                法灭菌。

（4）部分嗜热菌在Ⅰ号培养基上生长时可释放           分解培养基中的淀粉，在菌落周围形成透明圈；应挑出透明圈        （大或小）的菌落，接种到Ⅱ号培养基。

Answer

（1）稀释   稀释涂布平板（2）选择  （唯一）碳     琼脂（3）先调节pH，后灭菌   高压蒸汽灭菌（4）淀粉酶     大

【解析】

试题分析：

（1）比较①过程前后试管中细菌的数目，①过程后试管中细菌的数目明显减少，说明①过程的目的是稀释；由Ⅰ号培养基中菌落的分布可知②过程所使用的接种方法是稀释涂布平板法。

（2）Ⅰ号培养基仅以淀粉作为唯一碳源，目的是挑出菌落，属于选择培养基；从物理状态上来说，Ⅱ号培养基属于固体培养基，所以在配制时应加入凝固剂——琼脂。

（3）配子培养基时，应先调节pH，后灭菌，才能达到无菌的目的；一般要用高压蒸汽灭菌对配制的培养基进行灭菌处理。

（4）淀粉只有在淀粉酶的作用下才能被水解和利用，所以嗜热菌在生长时可释放淀粉酶来分解培养基中的淀粉，透明圈越大说明释放的淀粉酶越多，所以应挑出透明圈大的菌落，接种到Ⅱ号培养基。

考点：本题考查实验室的微生物培养技术。