Question

下图是人体细胞中三种重要有机物A、C、E的元素组成及相互关系图，请据图回答：

(1)图中X所指的元素为________________。

(2)A的中文名称为________________，其初步水解的产物是_______________，彻底水解产物是_______________。

(3) 过程②为_____________方式。E具有多样性，其原因是（只从B与b的角度进行分析）________________________。b的结构通式是 _________________________。

(4)蛋清中的主要成分是蛋白质，在碱性溶液中，蛋白质与CuSO₄反应能产生紫色物质，这是蛋白质的双缩脲反应。请根据这一反应特征，利用下列材料，设计一个实验来证明人的唾液淀粉酶是蛋白质。备选材料：0.1 g/mL的NaOH溶液、0.01 g/mL的CuSO₄溶液、0.05 g/mL的CuSO₄溶液、可溶性淀粉溶液、稀释蛋清液、唾液、蒸馏水、试管、滴管。其他材料若需自选。

1、鉴定蛋白质应选用的试剂是________________。该试剂使用的原理是：在碱性条件下，Cu²⁺与蛋白质中的__________发生反应，产生_____反应。

2、实验步骤：

①取3支试管，编号1、2、3。

②_________________________________________________________________________。

③_________________________________________________________________________。

④观察3支试管中溶液颜色的变化。

3、实验结果预测：_________________________________________________________________。

4、实验结果分析：由于蛋清的主要成分是水和蛋白质，唾液的主要成分是水和唾液淀粉酶，因此，根据实验结果可以证明________________________。

Answer

(1)N、P (2)脱氧核糖核酸 脱氧核苷酸 磷酸 脱氧核糖 含氮碱基(3) 脱水缩合 组成B的b种类、数量、排列顺序不同 (4)1、 双缩脲试剂  肽键 紫色 2、②在1、2、3号试管中分别加入2 mL蛋清液、唾液和清水 （2分）③在3支试管中各加入1 mL 0.1 g/mL的NaOH溶液振荡，再向3支试管中加入3～4滴0.01 g/mL的CuSO4溶液，振荡  （2分）3、实验结果预测：1、2号试管中均出现紫色物质，3号不出现紫色物质4、实验结果分析：唾液淀粉酶是蛋白质

【解析】

试题分析：易被碱性染料染成深色的物质是染色体，染色体主要成分是DNA和蛋白质。氨基酸脱水缩合合成多肽链后，需要内质网和高尔基体的加工，即将多肽链盘曲折叠形成具有一定空间结构的蛋白质。所以图中A是DNA（脱氧核糖核酸），组成元素有C、H、O、N、P，则X是N、P。DNA的初步水解产物是脱氧核苷酸（a），彻底水解产物是磷酸、脱氧核糖和碱基。B是蛋白质，组成元素为C、H、O、N，则Y是N元素。蛋白的基本单位是氨基酸（b），其结构通式是。蛋白质具有多样性，只从氨基酸角度分析，原因是组成蛋白质的氨基酸的种类、数量、排列顺序不同。蛋白质可用双缩脲试剂鉴定，该试剂使用的原理是：在碱性条件下，Cu2+与蛋白质中的肽键发生反应，产生紫色反应。本实验的目的是证明人的唾液淀粉酶是蛋白质，设计实验时应遵循对照原则和单一变量原则。实验步骤为：取3支试管，编号1、2、3；在1、2、3号试管中分别加入2 mL蛋清液、唾液和清水；在3支试管中各加入1 mL 0.1 g/mL的NaOH溶液振荡，再向3支试管中加入3～4滴0.01 g/mL的CuSO4溶液，振荡。结果：1、2号试管中均出现紫色物质，3号不出现紫色物质。根据实验结果可以证明唾液淀粉酶是蛋白质。

考点：本题考查核酸和蛋白质的相关知识及蛋白质的探究实验。