Question

胡萝卜素不仅可以治疗因缺乏维生素A而引起的各种疾病，还常用作食品、饮料、饲料的色素添加剂。

（1）从胡萝卜中提取天然胡萝卜素是工业生产的常用方法。

①利用有机溶剂萃取法从胡萝卜中提取胡萝卜素，常用                 作为萃取剂，原因是其具有                 ，又不与水混溶的特点。

②在胡萝卜颗粒的加热干燥过程中，应严格将                   控制在一定范围内，原因是                 。

（2）如果要快速大量繁殖优良的胡萝卜用于胡萝卜素的提取，可采用组织培养技术。

①利用胡萝卜韧皮部细胞进行组织培养所依据的原理是                 。配制诱导愈伤组织的MS培养基，分装后要进行                 。

②人们还可利用胡萝卜（2N）的花粉进行组织培养，获得的植株长得弱小，高度不育，其高度不育的原因是                 。若欲恢复其可育性，通常采用的方法是                 。

（3）研究发现，生长素和细胞分裂素的协同调控在植物组织培养中非常重要。按照不同的顺序使用这两类激素，会得到不同的结果。若要有利于细胞分裂但细胞不分化，使用的顺序是           ；若同时使用这两类激素，则愈伤组织的                 会提高。

Answer

(1)①石油醚   较高的沸点   ②温度和时间  温度过高和时间过长，会导致胡萝卜素分解

（2）①植物细胞具有全能性 灭菌 ②无同源染色体，不能联会正常进行减数分裂   秋水仙素或低温诱导染色体加倍

（3）先使用生长素后使用细胞分裂素  分化频率

【解析】

试题分析：（1）①萃取常用的有机溶剂有石油醚、醋酸乙酯、乙醚、苯和四氯化碳，由于石油醚的沸点最高，在加热萃取时不易挥发，不与水混溶，所以最适宜用作胡萝卜的萃取溶剂；②温度过高，时间过长会导致胡萝卜素分解。(2) ①植物组织培养是一种无性繁殖，其原理是植物细胞的全能性，组培时，配置好的培养基需用高压蒸汽灭菌，以防止微生物的污染。②胡萝卜是二倍体，用其花粉培养得到植株只有一个染色体组，进行减数分裂时细胞中没有同源染色体，联会紊乱，无法正常减数分裂，所以高度不育，而通过秋水仙素或低温处理单倍体幼苗，能诱导其染色体加倍，恢复育性。（3）植物激素中生长素和细胞分裂素是启动细胞分裂、脱分化和再分化的关键性激素。若先使用生长素，后使用细胞分裂素，有利于细胞分裂，但细胞不分化，反之，细胞既分裂又分化；同时使用，分化率提高。

考点：本题考查单倍体育种，从生物材料中提取某些特定的成分，植物组织培养原理和过程及植物激素的作用，意在考查考生理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系。