Question

下列关于氨基酸和蛋白质的叙述，错误的是

A．酪氨酸几乎不溶于水，而精氨酸易溶于水，这种差异是由R基的不同引起的

B．甜味肽的分子式为C₁₃H₁₆O₅N₂，则甜味肽是一种二肽

C．某二肽的化学式是C₈H₁₄N₂O₅，水解后得到丙氨酸(R基为-CH₃)和另一种氨基酸X，则X的化学式应该是C₅H₉NO₄

D．n个氨基酸共有m个氨基，则这些氨基酸缩合成的一个多肽中氨基数为m-n

Answer

D

【解析】

试题分析：组成蛋白质的氨基酸约有20种，其区别在于R基不同，故A正确；甜味肽的分子式为C13H16O5N2，因为每个氨基酸分子至少含有1个N原子，所以根据N原子数可推知该甜味肽是一种二肽，故B正确；丙氨酸(分子式为C3H7NO2)和另一种氨基酸X脱水缩合形成二肽（分子式为C8H14N2O5)，所以X的化学式应该是C8H14N2O5+ H2O —C3H7NO2=C5H9NO4，故C正确；n个氨基酸共有m个氨基，则R基中的氨基数为：m-n，这些氨基酸缩合成一条多肽中的氨基数为m-n+1，故D错。

考点：本题考查氨基酸的结构通式和蛋白质脱水缩合过程中的相关计算。