Question

紫色萝卜块根细胞的液泡中含有已呈紫红色的花青素。将块根切成小块放入清水中，水的颜色无明显变化，若进行加温，随着水温的增高，水的颜色逐渐变红，其原因是

A.细胞壁在加温中受到破坏

B.水温增高，花青素的溶解度加大

C.加温使细胞膜和液泡膜失去了选择透过性

D.加温破坏了液泡结构

Answer

C

【解析】

试题分析：液泡由液泡膜和膜内的细胞液构成，细胞液中含有糖类、无机盐、色素和蛋白质等物质。液泡内的色素有花青素，细胞液呈酸性则偏红，细胞液呈碱性则偏蓝，从而影响植物的花色。由于细胞膜和液泡膜具有选择透过性，而花青素是大分子物质，所以花青素不能透过膜结构而进入水中，若进行加温，随着水温的增高，膜的选择透过性被破坏，花青素进入水中，水的颜色逐渐变红。故选C

考点：本题考查生物膜的功能特性。