Question

下列关于氨基酸和蛋白质的叙述，错误的是(　　)

A．甲硫氨酸的R基是—CH₂—CH₂—S—CH₃，则它的分子式是C₅H₁₁O₂NS

B．酪氨酸几乎不溶于水， 而精氨酸易溶于水，这种差异 是由R基的不同引起的

C．n个氨基酸共有m个氨基，则这些氨基酸缩合成的一个多肽中的氨基数必为m－n

D．甜味肽的分子式为C₁₃H₁₆O₅N₂，则甜味肽一定是一种二肽

Answer

C

【解析】

试题分析：同一个碳原子上含有一个氨基（-NH 2）、一个羧基 （–COOH）、一个氢、一个R基。根据R基的不同，来区别不同的氨基酸。甲硫氨酸的R基是—CH2—CH2—S—CH3，则它的分子式是C5H11O2NS，A正确；氨基酸的不同由R基决定的，B正确；多肽中氨基的数目是有肽链数目和R基中氨基数目决定的，C错误；脱水缩合形成肽链是只脱去水分子，分子式中有两个N，故肯定是二肽，D正确。

考点：本题考查氨基酸和蛋白质的相关知识，意在考查考生理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系的能力。