Question

（16分）为探究NaCl和CuSO₄对唾液淀粉酶活性的影响，研究人员进行了有关实验，实验步骤和结果如下表所示。分析回答：

试管编号 实验步骤                                A                 B                  C                 D 1%NaCl溶液（mL）             1                                                         1% CuSO4溶液（mL）                             1                                     1% Na2SO4溶液（mL）                                                1                 蒸馏水（mL）                                                                                  1 pH6.8缓冲液（mL）           1                 1                  1                 1 1%淀粉溶液（mL）             1                 1                  1                 1 唾液淀粉酶溶液（mL）     1                 1                  1                 1 各试管放入37℃恒温水浴保温一段时间后 取出试管，加入1%碘溶液0.1mL 观察结果                                无色           深蓝色       浅蓝色

（1）实验中加入缓冲液的作用是      ,该实验中设置D试管的目的是      。

（2）分析实验结果可知：对酶活性有抑制作用的离子是 ，对酶活性有促进作用的离子是  。

（3）上述实验中若用斐林试剂代替碘溶液进行检测，沸水浴加热后，A试管中的颜色是      ；但在保温之前不能加入斐林试剂，其原因是     。

（4）若完全反应后，C试管对应的酶活性变化为右图中的曲线3，则试管A和B对应的曲线分别是        、         。

Answer

（1）维持反应液中pH的稳定       对照   （2）Cu2+  Cl－

（3）深砖红色      斐林试剂中有Cu2+，其可抑制唾液淀粉酶的活性       （4）2  4

【解析】

试题分析：（1）缓冲液是维持溶液PH的相对稳定，D为对照。   

（2）C管和D管起对照作用，可推知对酶活性有抑制作用的离子是Cu2+，对酶活性有促进作用的离子是Cl-。

（3）A试管淀粉水解成麦芽糖等还原性糖。

（4）A试管中促进作用的离子Cl-，酶活性高，完全反完所需时间短，C试管中有抑制作用的离子Cu2+，酶活性低，完全反完所需时间长。

考点：本题考查影响酶活性因素的相关知识，意在考查学生理解的知识要点、获取信息以及识图分析能力和运用所学知识分析问题、解决问题的能力。