Question

图示装置适用于酵母菌呼吸代谢的实验

Ⅰ. 用该装置得到如下图所示结果。酵母菌在时间0处加入。

（1）请比较下列3个时间段的二氧化碳产生量（油置换量），对3个阶段的变化作出合理的解释

①开始的8分钟________________________________________________________；

②第8至20分钟_______________________________________________________；

③第20至32分钟______________________________________________________；

（2）预测若实验在32分钟后继续进行，图中曲线变化的趋势是_____________________，理由是_____________________________________。

Ⅱ. 如果用酵母菌在同样的装置内，对下列相同浓度的不同碳水化合物的代谢能力进行测定，在20分钟内所得到的结果如下表：

组别                   碳水化合物         置换出来的油的体积

A                         葡萄糖                 8.7

B                          蔗糖                      5.9

C                          乳糖                      0.9

D                         麦芽糖                 6.1

E                          淀粉                      0.8

F                          果糖                      8.9

G                         无                          0.9

（3）表中显示，A、F两组所产生的二氧化碳量多于B、D两组，这是因为

_______________________________________________________________

（4）对照C、E、G三组的数值，它们说明了什么问题？

_______________________________________________________________

（5）指出除碳水化合物的浓度和pH外，在该实验中还有哪些条件需要保持一致的，请列出至少两项:   

Answer

（1）①开始的时候，由于酵母菌的数量相对较少，二氧化碳的产生率处于一个相对较低的水平上

②一段时间后，酵母菌的数量增加，单位时间内分解的葡萄糖数量增加，二氧化碳的产生量增加

③由于反应器内葡萄糖的含量不断地减少，二氧化碳的产生量逐渐降低

（2）逐渐趋于平缓（上升速度很低）   这是因为反应器内的葡萄糖进一步减少，最后被完全消耗，所产生的二氧化碳会处于一个很低的水平。

（3）A和F是单糖，而B和D是二糖，前者可以直接被细胞氧化分解，分解速度快，产生的二氧化碳较多。

（4）由于酵母菌没有相关的酶，不能分解C和E，而G则为空白对照。

（5）酵母菌的数量和温度

【解析】

试题分析：（1）由图可知①刚加入酵母菌，处于繁殖阶段数量较少，产生的气体较少，置换出来的油较少。

②一段时间后，酵母菌随着繁殖数量增加，产生的气体也增加，置换出来的油增加。

③随着酵母菌的繁殖葡萄糖的量减少，呼吸速率减慢，产生的气体逐渐减少。

（2）应是趋于平缓，因为葡萄糖一直在减少，最后被消耗完，所产生的二氧化碳会处于一个很低的水平。

（3）由表格可知A和F是单糖，单糖不需要分解就直接能被利用，而B和D是二糖需要经水解才能被利用。

（4）要利用底物需要有相应的酶能将它们水解为单糖后利用，酵母菌可能不含这样的酶，而G是什么都没加是空白对照。

（5）只要和实验无关的但又能影响实验结果的都应该严格控制，如温度，酵母菌的数量等。

考点：本题考查细胞呼吸相关知识，意在考察考生对知识点的掌握，提取信息分析信息的能力。