Question

请回答下列生物技术方面的问题。

（1）菊花的组织培养的操作程序是①制备HS固体培养基；②        ；③       ；④培养；⑤移栽；⑥栽培。移栽前应将幼苗移植到消过毒的蛭石或珍珠岩等环境下生活一段时间进行壮苗。

（2）在葡萄酒的自然发酵过程中，起主要作用的微生物是附着在葡萄皮上的      ：在     、呈酸性的发酵液中，该菌种可以生长繁殖，而绝大多数其他微生物都因无法适应这一环境而受到抑制。

（3）研究发现乳酸菌素（小分子蛋白质）有抑菌作用：抑菌实验时，在长满致病菌的平板上，会出现以抑菌物质为中心的透明圈。可通过测定透明圈的      来确定乳酸菌素的抑菌效果。

（4）为了鉴别纤维素分解菌和进一步纯化菌种，可以在鉴别培养基中加入      ，将筛选获得的菌液稀释后用    法接种到鉴别培养基上，然后挑选产生      的菌落作为菌种进行扩大培养。

Answer

（1）外植体（2分）     接种 （2分）   （2）酵母菌（2分）        缺氧 （2分）

（3）直径  （2分） （4）刚果红染液（2分）   涂布平板（2分）    透明圈大（1分）

【解析】

试题分析：植物组织培养过程是把离体的组织器官（外植体）在固体培养基上经接种、培养脱分化成愈伤组织，经再分化为胚状体，再培养成幼苗，移栽、栽培。移栽过程中经炼苗处理；葡萄酒自然酿制过程中，利用附着在葡萄表面的酵母菌在缺氧、呈酸性的发酵液中培养发酵的；乳酸菌抑菌效果好坏，是看在乳酸菌形成的菌落周围多远的直径范围内没有其他微生物存在；纤维素分解菌的纯化通常在培养基中只含有纤维素作为唯一碳源，加入刚果红染液然后采用稀释涂布平板法把菌种接种到鉴别培养基，纤维素分解菌分解纤维素后，在菌落周围形成透明圈，根据透明圈大小确定分解能力强弱，透明圈大的分解能力强。

考点：考查有关生物技术实践的相关知识。意在考查考生能运用所学知识与观点，通过比较、分析与综合等方法对某些生物学问题进行解释、推理，做出合理的判断或得出正确的结论的能力。