细胞核是由核膜、染色质、核仁、核孔组成，下列有关叙述中，不正确的是（ ）
A.核膜是双层膜，把核内物质与细胞质分开
B.染色质由 DNA 和蛋白质组成
C.核仁与某种 RNA 的合成以及核糖体的形成有关
D.核孔实现了细胞间的信息交流
很多实验必须先制作装片，然后在显微镜下观察。下面的实验步骤错误的是（ ）
A．脂肪鉴定：切取花生子叶薄片→染色→去浮色→制片→观察
B．有丝分裂观察：解离根尖→染色→漂洗→制片→观察
C．质壁分离观察：撕取紫色洋葱鳞片叶表皮→制片→观察→滴加蔗糖溶液→观察
D．叶绿体形态分布观察：取黑藻小叶→制片→观察
下列实验中不需要细胞一直保持活性的是（ ）
A．观察植物根尖分生组织细胞有丝分裂实验
B．观察植物细胞质壁分离和复原实验
C．伞藻相互嫁接实验
D．用健那绿染液观察生活状态线粒体的形态和分布实验
不能体现细胞膜的流动性的是（ ）
A．由一个细胞分裂为二个子细胞 B．高尔基体产生的囊泡与细胞膜融合
C．萎蔫的植物细胞出现质壁分离 D．细胞膜糖蛋白的识别过程
（15分）应用生物工程技术获得人们需要的生物新品种或新产品，是生物科学技术转化为生产力的重要体现。
请回答下列问题：
（1）在培育转基因牛的过程中，需要的工具酶是 和 ，基因工程的核心步骤是 。在基因表达载体中，目的基因的首端必须含有 ，它是 识别和结合的部位。
（2）动物细胞培养过程中，培养环境中除须提供O2外还须混入一定量的CO2，CO2的主要作用是 。为保证被培养的动物细胞处于无菌、无毒的环境，可以在细胞培养液中添加一定量的 ，以防培养过程中的污染。
（3）单克隆抗和血清抗体相比较，其最主要的优点在于 。
（4）植物组织培养的关键步骤为 和 。
（5）动物体细胞核移植技术得到的动物，称为 动物，试管动物需要通过 、早期胚胎培养和胚胎移植步骤获得。
（6）生态工程建设所遵循的基本原理有：物质循环再生原理、 原理、 原理、整体性原理和系统学和工程学原理。
（15分）豆腐的品种有很多，红方腐乳因加入红曲而成红色，味厚醇香；糟方腐乳加入酒糟而酒香扑鼻；青方腐乳不加辅料，用豆腐本身渗出的水加盐腌制而成。豆腐乳的品种还会因豆腐的含水量、酒的种类和用量等因素而不同。就腐乳的制作回答下列问题：
（1）腐乳制作有多种微生物参与，其中起主要作用的是 ，在发酵过程中有哪些措施有利于该种微生物的生长？ 。
（2）豆腐发酵主要利用了微生物产生的 ，通过发酵，豆腐中营养物质的种类 ，且更易于消化和吸收。
（3）在腐乳制作过程中，抑制微生物的物质有盐、 、 等。盐的用量如何影响腐乳的质量？ 。
（4）含水量为 左右的豆腐适于制作腐乳，若完成了腐乳制作，可以从 等方面评价腐乳的质量。
