将刚采摘的甜玉米立即放入沸水中片刻，可保持其甜味。这是因为加热会
A．防止可溶性糖流失 B．促进淀粉水解
C．防止淀粉水解 D．使可溶性糖不能转化为淀粉
下列有关酶的叙述正确的是
A．酶的基本组成单位是氨基酸和脱氧核糖核苷酸
B．酶能提供反应过程所必需的活化能
C．美国科学家萨姆纳用多种方法证明脲酶是蛋白质
D．蛋白酶能促使唾液淀粉酶氧化分解
（6分）右图为大肠杆菌DNA分子结构的一条脱氧核苷酸长链，请根据图回答下面的问题：
(1)图中的①表示 ，②表示 ，①、②、③结合在一起的结构叫_____________________。
(2)③有 种
(3)DNA 彻底氧化分解后，能产生含氮废物的是 (用序号表示)。
(4)此图若为艾滋病病毒的核酸，③有 种。
（15分）我国中科院上海生化所于1982年5月合成了一种具有镇痛作用而又不会像吗啡那样使病人上瘾的药物——脑啡肽，下面是它的结构简式：
请根据此化合物的结构分析回答以下问题：
（1）该化合物是由__________个氨基酸失去__________分子水而形成的，这样的反应叫作___________，该化合物叫__________肽。
（2）该化合物由__________种氨基酸构成，造成氨基酸种类不同的原因是__________不同。
（3）假设某一蛋白质分子由x个氨基酸构成，含有y条肽链，其中z条是环状多肽，则完全水解需要 个水分子。（3分）
(14分)下图为某生物的细胞结构模式图，据图回答：
（1）该细胞为_________生物细胞，判断的理由是_____ ___。
（2）该细胞与动物细胞相比，共有的结构包括[ ] 、[ ] 、[ ] 。
（3）该生物绝大多数种类是 （自养/异养）生物
（4）该生物的遗传物质存在于[ ]_____________中。
（5分）某厂商宣传其生产的“炸薯条”是富含蛋白质和多种维生素的营养食品，特别适合青少年和儿童食用，对青少年和儿童身体的生长发育具有很高的营养价值。你的任务是判定这则广告的真假。你从网上查到了相关资料：①薯条在油炸之前含量最多的有机物是淀粉；在油炸之后，含量最多的有机物是脂肪。②高温会对维生素等营养成分造成破坏。请回答下列问题：
（1）鉴定油炸之前的薯条中含量最多的有机物时，常用的试剂是： ；若在晾干的薯条上滴加这种试剂，薯条会呈 色。
（2）鉴定“炸薯条”中含量最多的有机物时，使用的试剂是： 试剂。
（3）鉴定“炸薯条”、薯条、豆类食品中是否富含蛋白质时，使用的试剂是： 试剂。
（4）根据生活经验和所学的生物知识，你判定该厂商的这则广告是 （真实的/虚假的）。
