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“皮革奶”是指添加过”皮革水解蛋白”的乳制品。”皮革水解蛋白”是由皮革的下脚料甚...

“皮革奶”是指添加过”皮革水解蛋白”的乳制品。”皮革水解蛋白”是由皮革的下脚料甚至是动物的毛发等物质经过水解生成的一种粉状物。这种粉状物蛋白质含量相对较高,添加至乳制品中可以增加其蛋白含量。但其中含有重铬酸钾和重铬酸钠等有毒物质,人体吸收后可致关节疏松、肿大,甚至造成儿童死亡。下列有关蛋白质的叙述,正确的是(    )

A.“皮革奶”对人体造成危害的主要原因是蛋白质含量过低,不能满足人体的需求

B.由8个氨基酸组成一分子的环状八肽,形成7个肽键,失去7分子的水

C.精瘦肉中含量最多的化合物是蛋白质,可以经常食用

D.在蛋白质的鉴定试验中,应该先加A液,再加B液,且不需要加热处理

 

D 【解析】 试题分析:由题意知,“皮革奶”对人体造成危害的主要原因是含有重铬酸钾和重铬酸钠等有毒物质,A错误。8个氨基酸组成一分子的环状八肽,形成了8个肽键,失去8分子的水,B错误。精瘦肉中含量最多的化合物是水,其次才是蛋白质,C错误。蛋白质鉴定过程中,先加双缩脲试剂的A液,创造碱性环境,再加B液,且显色反应在常温下进行,无需加热,D正确。 考点:本题考查蛋白质的组成和鉴定相关知识,意在考查考生能运用所学知识与观点,通过比较、分析与综合等方法对某些生物学问题进行解释、推理,做出合理的判断或得出正确的结论。
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考点分析:
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下列关于生物体内化合物的说法,正确的是(    )

A.蛋白质可通过主动运输进出细胞                     B.脱氧核糖是构成RNA的重要成分

C.葡萄糖存在于叶绿体中而不存在于线粒体中           D.tRNA、抗体、激素在发挥作用后均失活

 

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下列有关生命的物质基础和结构基础的阐述,不正确的是    (    )

A.C、H、O、N、P是ATP、染色质、核苷酸共有的化学元素

B.线粒体、核糖体、染色体、叶绿体等结构中都含有DNA

C.糖蛋白、抗体、受体都是具有识别作用的物质

D.脂质中的磷脂是构成细胞膜的重要物质,所有细胞都含有磷脂

 

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如图表示不同化学元素所组成的化合物,以下说法不正确的是(     )

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A.若图中①为某种多聚体的单体,则①最可能是氨基酸

B.若②存在于皮下和内脏器官周围等部位,则②是脂肪

C.若③为多聚体,且能贮存生物的遗传信息,则③是染色体

D.若④主要分布在人体肝脏和肌肉中,则④ 最可能是糖原

 

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下列关于原核生物和真核生物的叙述,正确的是(    )

A.原核生物细胞不含线粒体,不能进行有氧呼吸

B.真核生物细胞只进行有丝分裂,原核生物细胞只进行无丝分裂

C.真核生物以DNA为遗传物质,原核生物以RNA为遗传物质

D.真核生物细胞具有生物膜系统,有利于细胞代谢有序进行

 

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对细胞全能性的表达正确的是(  )

A.离体的植物细胞均能够表现出全能性  

B.动物细胞融合标志着动物细胞全能性的实现

C.花粉可培育成单倍体植株是细胞全能性的表现  

D.单克隆抗体的制备依据的原理是细胞的全能性

 

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