Question

实验测得小麦、大豆、花生三种生物干种子中三大类有机物含量如图,有关叙述正确的是(    )

A.用双缩脲试剂检测大豆种子研磨滤液呈紫色

B.蛋白质检测实验最好选用花生作为材料

C.三种种子都常用来做成面粉或榨食用油

D.萌发时相同质量的三种种子需要的量相同

Answer

A

【解析】

试题分析：由图可知，大豆种子中含有较多的蛋白质，其滤液与双缩脲试剂反应呈紫色，A正确。花生种含量最多的有机物是脂肪，蛋白质含量比大豆少，因而大豆才是蛋白质检测的最好材料，B错误。做面粉做好的材料是小麦，其中淀粉含量较高，而榨食用油多选用含脂肪高的花生和大豆，C错误。等量的脂肪与糖类分解时，由于脂肪中氢多氧少，所以消耗的氧气多，而花生中脂肪含量最多，所以萌发时，消耗氧气最多，D错误。

考点：本题考查三大类有机物鉴定和代谢相关知识，意在考查考生能独立完成“生物知识内容表”所列的生物实验，包括理解实验目的、原理、方法和操作步骤，掌握相关的操作技能，并能将这些实验涉及的方法和技能进行综合运用。