下面是一组探究生物体内主要有机物存在与否的鉴定实验，①～④依是
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待检物质 |
蛋白质 |
脂肪 |
① |
淀粉 |
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试剂 |
双缩脲 |
② |
斐林试剂 |
④ |
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颜色反应 |
③ |
红色 |
砖红色 |
蓝色 |
A.葡萄糖、苏丹Ⅲ、紫色、二苯胺 B.蔗糖、苏丹Ⅳ、紫红色、碘液
C.还原糖、苏丹Ⅳ、蓝紫色、硫酸铜 D.果糖、苏丹Ⅳ、紫色、碘液
奶粉中蛋白质含量检测通常不是直接测定蛋白质含量，而是通过测氮含量来推算蛋白质含量。一般说来，每100克蛋白质平均含氮16克，这些氮主要存在于蛋白质的 ( )
A.—CO—NH— B.游离的氨基
C.游离的羧基 D.R基
关于下图中所示有机物分子的叙述错误的是( )
A.图中的化合物叫二肽
B.形成此化合物需要经过脱水缩合过程
C.含有2个肽键
D.有2个游离的羧基和2个游离的氨基
某蛋白质由124个氨基酸组成，其中有8个—SH，在肽链形成空间结构时，生成4个二硫键（—S—S—），若氨基酸平均分子量为125，则该蛋白质的分子量约为
A．13278 B．13286 C．13294 D．15500
在1、3、5号试管中分别加入2 mL蒸馏水，2、4、6号试管中分别加入2 mL发芽的小麦种子匀浆样液，然后在1~4号试管中适量滴加斐林试剂，5、6号试管中合理滴加双缩脲试剂，摇匀。预期观察到的实验现象是
A.1、3试管内都呈蓝色，5号试管内呈砖红色
B.3组实验中甲组和乙组的实验结果相同
C.4号试管内呈砖红色，其余试管内都呈蓝色
D.4号试管内呈砖红色，6号试管内呈紫色
下面关于蛋白质分子结构与功能的叙述，错误的是
A.不同蛋白质含有的氨基酸数量不尽相同
B.有些结构不同的蛋白质具有相似的功能
C.组成蛋白质的氨基酸可按不同的排列顺序脱水缩合
D.组成蛋白质的氨基酸之间可按不同的方式脱水缩合
