Question

关于“生物组织中还原性糖、脂肪、蛋白质的鉴定”实验

⑴ 通过生物组织中的有机物与某些化学试剂能产生特定的_______________反应，以显示细胞中某种有机物的存在。

⑵ 鉴定成熟梨果肉细胞内存在还原性糖，所用的试剂是__________试剂，在加热条件下，出现的现象是形成        色沉淀；鉴定黄豆细胞中存在蛋白质时常用_________试剂；鉴定花生子叶细胞中存在脂肪，所用的试剂是________________染液。

Answer

（5分）（1）颜色

（2）斐林试剂  砖红色  双缩脲试剂  苏丹Ⅲ或苏丹Ⅳ

【解析】

试题分析：（1）因为生物组织中的有机物与某些化学试剂能产生特定的颜色反应，所以才能用化学试剂来鉴定。

（2）鉴定还原糖用斐林试剂，呈砖红色沉淀，鉴定蛋白质用双缩脲试剂，鉴定脂肪存在用苏丹Ⅲ或苏丹Ⅳ染液。

考点：本题主要考查鉴定生物组织中有机物相关知识，意在考察考生对知识点的识记掌握程度。