Question

下列关于食品安全问题的探究实验设计，正确的是

选项  探究主题                                   实验试剂    预期实验结果                     结论

A        某“色拉油”是否含有脂肪      苏丹Ⅲ染液                                               被检测液体出现橘黄色   不含有脂肪，但可能含有固醇

B        某“早餐奶”是否含有蛋白质 双缩脲试剂                                               被检测液体出现砖红色   含有蛋白质，但含量少于淀粉

C        某“奶片”是否添加淀粉          碘液             被检测液体出现蓝色        含有淀粉，不含有蛋白质

D       某“无糖”无色饮料中是否含有葡萄糖      斐林试剂甲

液和乙液                                             被检测液体出现砖红色                         一定含有还原糖，但不一定是葡萄糖

Answer

D

【解析】

试题分析：苏丹Ⅲ染液可将脂肪染成橘黄色，说明含有脂肪，A错误；双缩脲试剂与蛋白质反应呈紫色，B错误；被检测液体出现蓝色，只能证明含有淀粉，不能证明没有蛋白质，C错误；斐林试剂与还原糖反应，经加热可以产生砖红色沉淀，所以砖红色出现只能证明还原糖的存在，而不能证明一定是葡萄糖，D正确。故选D。

考点：本题考查生物组织中化合物检测的相关知识，意在考查学生利用生物学实验原理进行实验探究的能力。