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鸡蛋煮熟后,蛋白质变性失活,这是由于高温破坏了蛋白质的( ) A.肽键 B.空间...

鸡蛋煮熟后,蛋白质变性失活,这是由于高温破坏了蛋白质的(    )

A.肽键       B.空间结构     C.肽链   D.氨基酸

 

B 【解析】 试题分析:蛋白质凝固变性失去活性是因为破坏了蛋白质的空间结构,B项正确;如果破坏了肽链或肽链之间的连接肽键,蛋白质不是凝固,而会变成散碎的小分子,A、C、D项错误。 考点:本题考查蛋白质的结构和功能的关系,意在考查考生能理解所学知识要点的能力。
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考点分析:
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下列关于糖类的生理作用的叙述中,不正确的是(  )

A.核糖和脱氧核糖是核酸的组成成分

B.葡萄糖是细胞的重要能源物质

C.纤维素是高等植物细胞壁的主要成分

D.糖元是植物细胞中重要的储存能量的物质

 

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下列关于组成生命的化学物质中,说法不正确的是(  )

A.碳是生物体的核心元素,它总在每种物质结构的中央

B.氧化分解脂肪比氧化分解等量糖类物质,将放出更多的能量

C.若组成两种蛋白质的氨基酸种类和数目相同,则氨基酸的排列顺序可能不同

D.多糖、蛋白质、核酸等物质形成过程中要脱去水分子

 

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下列四组生物中,细胞结构最相似的一组是(     )

A.小麦、番茄、大豆                  B.变形虫、水绵、香菇

C.烟草、草履虫、大肠杆菌            C.酵母菌、灵芝、豌豆

 

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苋菜不管用清水怎么洗,清水都不会变成红色,但若放入沸水中一烫,水立刻变成红色。出现这一现象是因为  (  )

A.在清水中没有物质出入              B.在清水中细胞膜没有选择性

C.沸水中色素分解成小分子物质       D.沸水使细胞膜失去选择透性

 

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下列有关细胞的叙述正确的是  (    )

A.细胞的大小一般以纳米计

B.细胞通常都很小,这样有利于物质快速转运和交换

C.最小的细胞是流感病毒

D.原核细胞与真核细胞最重要的区别是有核膜

 

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