Question

下列关于氨基酸和蛋白质的叙述，错误的是(　　)

A．酪氨酸几乎不溶于水，而精氨酸易溶于水，这种差异是由R基的不同引起的

B．甜味肽的分子式为C₁₃H₁₆O₅N₂，则该甜味肽是一种二肽

C．某二肽的化学式是C₈H₁₄N₂O₅，水解后得到丙氨酸(R基为—CH₃)和另一种氨基酸X，则X的化学式应该是C₅H₉NO₄

D．n个氨基酸共有m(m＞n)个氨基，则由这些氨基酸缩合成的一个多肽中氨基的数目为m－n

Answer

D

【解析】

试题分析：酪氨酸的侧链无极性，疏水，精氨酸侧链有极性，亲水，所以它们这种差异是由R基的不同引起的，A正确。氨基酸的结构通式为，题目中甜味肽的分子式为C13H16O5N2，只含有2个N原子，所以此甜味肽是一种二肽，由2个氨基酸组成，故B正确。由氨基酸的结构通式，丙氨酸的化学式为C3H7NO2，已知此二肽化学式为C8H14N2O5，算上脱去的一个H2O，两个氨基酸所有原子的总数为C8H16N2O6，所以X的化学式应该是C5H9NO4，故C正确。n个氨基酸脱水缩合形成的一个多肽至少有一个氨基，而这n个氨基酸共有m(m＞n)个氨基，算上侧链基团上的氨基，此多肽一共有（m－n+1）个氨基，故D错误。

考点：本题考查氨基酸构成蛋白质的相关知识，意在考查考生能理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系，形成知识的网络结构，能用文字、图表以及数学方式等多种表达形式准确地描述生物学方面的内容。