Question

（12分）为探究温度对酶活性的影响，同学们分为A、B两组设计并进行了如下实验：

A组：①取两个大小相同的洁净试管编号为1、2；

②在l号试管中加入2mL3％新鲜过氧化氢溶液，2号试管中加入1mL20％新鲜肝脏研磨液。分别置于100℃恒温水浴5分钟；

③将2号试管中的肝脏研磨液加入到l号试管中，振荡摇匀，再置于100℃恒温水浴5分钟

④实验结果：未观察到气泡产生。

B组：①取三个大小相同的洁净试管编号为1、2、3；

②在l、2、3号试管中各加入2mL1％淀粉溶液，然后在3只试管中加入2mL2％新制α淀粉酶溶液（最适温度约60℃），振荡摇匀。随后分别置于0℃、60℃、100℃恒温水浴5分钟；

③向3只试管中各滴加两滴碘液，振荡摇匀，观察颜色变化。

④实验结果：1号试管变蓝，2号3号试管均未变蓝。

请据此回答下列问题：

（1）A组实验目的：_____________________________________。

（2）同学们推测A组实验中观察不到气泡产生有三个原因。为了验证推断，在原实验基础上设计了如下实验方案进行验证。

方案①：将上述试管温度缓慢降至37℃左右，若此过程中无气泡产生，再向试管中加入2mL3％新鲜过氧化氢溶液，观察，仍无气泡产生，则说明_______________________。

方案②：将上述试管温度缓慢降至37℃左右，若此过程中无气泡产生，再向试管中加入1mL新鲜的20％新鲜肝脏研磨液，观察，仍无气泡产生，则说明____________________。

方案③：若方案①和方案②现象同时成立，则说明_______________________。

（3）B组同学预期结果为1号和3号试管变蓝，2号试管未变蓝。实验结果与预期结果不符的原因是_______________________________________________________________。

（4）在研究温度对酶活性的影响实验过程中，需控制              等无关变量。

（至少答出两个）

Answer

（1）探究高温对酶活性的影响（探究高温能否使过氧化氢酶失活）

（2）方案①：高温使过氧化氢酶变性，且不可恢复

方案②：高温使过氧化氢（在与酶混合前）全部分解（答案合理给分）

方案③：高温既能使过氧化氢酶变性失活，又能使过氧化氢（在与酶混合前）全部分解（答案合理给分）

（3）3号试管在温度升高到100℃之前（酶变性失活之前）已经将全部淀粉分解（答案合理给分）

（4）pH、底物浓度、反应时间（答案合理给分）

【解析】

试题分析：（1）由题意可知，A组实验目的是探究高温对酶活性的影响。

（2）方案①说明了过氧化氢酶高温变性失活后，不能再恢复；方案②说明过氧化氢在高温下全部分解了；综合方案①和方案②，说明高温既能使过氧化氢酶变性失活，又能使过氧化氢全部分解。

（3）B组实验中，由于步骤②中淀粉溶液和α淀粉酶溶液未预先在不同温度条件下保温再混合，导致3号试管中α淀粉酶在变性失活之前，就已经将淀粉全部分解，因此会出现实验结果与预期结果不符的情况。

（4）在研究温度对酶活性的影响实验过程中，需控制pH、底物浓度、反应时间等无关变量。

考点：本题考查温度对酶活性的影响的相关知识，意在考查学生对控制温度对酶活性影响的方法的理解及实验探究的能力。