在唾液腺细胞中参与合成和分泌唾液淀粉酶的细胞器有
A. 线粒体、中心体、高尔基体、内质网
B. 核糖体、内质网、叶绿体、高尔基体
C. 核糖体、内质网、高尔基体、线粒体
D. 核糖体、内质网、中心体、线粒体
下列物质属于生物大分子的是
A. 蛋白质、结合水 B. 多糖、核酸
C. 纤维素、核苷酸 D. 脂肪、氨基酸
CH3－CH（NH2）－COOH是丙氨酸的分子式，以下相关叙述不正确的是
A. 有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上
B. 此氨基酸的R基表示为CH3－CH－
C. 两个这样的氨基酸脱掉一分子水形成二肽
D. 脱水缩合形成的键表示为－NH－CO－
蓝藻和酵母菌细胞在结构上最明显的区别是
A. 有无核物质 B. 有无核糖体 C. 有无细胞膜 D. 有无核膜
从生命系统的结构层次看，人体所具有的最低层次和最高层次分别是
A. 生物大分子和细胞 B. 细胞和生物圈
C. 细胞和个体 D. 个体和生态系统
某兴趣小组就“泡菜腌制过程中亚硝酸盐含量变化”开展了研究，操作如下：某年1月4日下午选取1、2、3号三只相同的泡菜坛，在每个坛中加入洗净的新鲜莲花菜0.6 kg，再分别倒入相同量的煮沸并冷却的10%的盐水，将坛密封，置于同一环境中。封坛前进行第一次取样测定亚硝酸盐含量，后来定时测定，结果如下图。请问：
（1）实验中盐水需煮沸并冷却后才可使用，原因是：
。
在腌制过程中，会出现坛中溶液量增加，这是由于 。
（2）在腌制泡菜的过程中，起主要作用的微生物是 ，用水封坛的作用是 ；
(3)该小组对实验数据的处理方法是否合理？__________________。说明理由：___________________________________________________________________________________________
___________________________________________。
(4)测定亚硝酸盐含量的方法是________，其原理是：在盐酸酸化的条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应后，与N-1-萘基乙二胺盐酸盐结合形成________色染料，将显色反应后的样品与已知浓度的标准液进行目测比较，可以大致估算出泡菜中亚硝酸盐的含量。
(5)实验中三只坛中产生的亚硝酸盐含量存在差异，最可能的原因是：____________________________________________________________________。
