Question

某小组在探究“影响酶活性的条件”的实验时,提出“过氧化氢酶的活性是否受pH影响”的问题,并设计实验操作步骤如下:

①向甲、乙两试管内各加入2 mL新配制的体积分数为3%的过氧化氢溶液。

②向甲试管内加入1 mL质量分数为5%的盐酸,向乙试管内加入1 mL质量分数为5%的氢氧化钠溶液。

③向甲、乙两试管内各加入2滴新鲜的质量分数为20%的猪肝研磨液。

④观察试管中发生的变化。

请依据该小组设计的实验操作步骤,回答下列问题:

(1)该实验的自变量是　　　　,过氧化氢分解速率是本实验的　　　　,可观测的指标是　            。

(2)上述操作步骤中存在明显的缺陷,请指出:　                       。

(3)将制备好的猪肝研磨液分别进行高温和冷藏处理,经高温处理后,实验效果不明显,冷藏处理不影响实验效果,原因是　                  。

Answer

（1）PH 因变量 试管中产生的气泡数量 （2）缺少加蒸馏水的对照 （3）过氧化氢酶是蛋白质，高温时蛋白质变性，冷藏低温蛋白质不变性。

【解析】

试题分析：（1）实验目的是探究过氧化氢酶的活性是否受pH影响，故PH为自变量，过氧化氢分解速率为因变量，通过观测试管中产生的气泡数量作为指标。

（2）设置了酸性和碱性两组实验组，没有加蒸馏水的中性对照组。

（3）过氧化氢酶是蛋白质，高温时蛋白质变性，故高温酶失去活性，而低温蛋白质不变性，暂时抑制酶活性。

考点：本题考查探究“影响酶活性的条件”的实验相关知识，意在考查考生能独立完成“生物知识内容表”所列的生物实验，包括理解实验目的、原理、方法和操作步骤，掌握相关的操作技能，并能将这些实验涉及的方法和技能进行综合运用能力。