在制果酒的过程中，在不同时间内取发酵液样品，检测发现发酵液的pH一直下降，原因是( )。
A．酵母菌进行有氧和无氧呼吸时，均产生CO2，溶于发酵液中，使pH下降
B．酵母菌无氧呼吸产生的酒精呈酸性
C．酵母菌无氧呼吸产生的乳酸呈酸性
D．乳酸菌无氧呼吸产生的乳酸呈酸性
卤汤中酒的含量一般控制在12%左右，下列不属于其作用的是( )。
A．抑制微生物的生长
B．使腐乳具有独特香味
C．使腐乳中蛋白质变性
D．使后熟期安全度过，延长保质期
葡萄酒呈现红色的原因是( )。
A．在发酵过程中产生了红色的物质
B．在发酵的最后程序中，加入了红色的食用色素
C．红色葡萄皮中的色素溶解在发酵液中
D．酒精发酵的最终产物C2H5OH是红色的
酒精发酵时应控制的温度为( )。
A．10 ℃左右 B．10 ℃以下 C．30～35 ℃ D．18～25 ℃
人绒毛膜促性腺激素(HCG)是女性怀孕后胎盘滋养层细胞分泌的一种糖蛋白，制备的抗HCG单克隆抗体可用于早孕的诊断。如图为抗HCG单克隆抗体制备流程示意图，请分析回答下列问题。
(1)制备单克隆抗体过程中要用到________和________技术。
(2)制备单克隆抗体过程中，给小鼠注射的HCG相当于________，使小鼠产生能分泌相应________的淋巴细胞，此过程属于特异性免疫中的________免疫。
(3)在细胞内DNA合成一般有两条途径。主要途径是在细胞内由糖和氨基酸合成核苷酸，进而合成DNA，而氨基喋呤可以阻断此途径。另一辅助途径是在次黄嘌呤和胸腺嘧啶核苷存在的情况下，经酶催化合成DNA，而骨髓瘤细胞的DNA合成没有此辅助途径。
①利用两条DNA合成途径的不同特点配制的HAT培养基含有多种成分，其中添加的________成分具有筛选杂交瘤细胞的作用。
②最终筛选获得的杂交瘤细胞的特点是
_______________________________________________________________________________
__________。
(4)此过程生产的单克隆抗体可以与________特异性结合，从而诊断早孕。
如图为种间植物细胞融合再生植物示意图，请据图回答问题。
(1)步骤①是使植物细胞形成________阶段，其关键技术是________。
(2)步骤②一般要用_________________________________________。
(3)③为________过程之后，两者最终融合为一体成为一个新的杂种细胞。
(4)在形成再生植株的过程中，与组织培养相似的步骤是________。
(5)培养的杂种植株在形态上表现为________，其根本原因是
________________________________________________________________________。
(6)亲本A细胞与亲本B细胞两两融合后的细胞有________种，具体为________。
