Question

有如图所示的探究性实验装置共6个，6个装置中分别加入葡萄糖饱和溶液和两个凝胶珠，实验开始时，小液滴都在C点(刻度管足够长，瓶内氧气充足)。6个装置分别置于0  ℃、15  ℃、25  ℃、35  ℃、45  ℃、55  ℃温度下，10  min后记录各个装置中的小液滴位置，并描绘出坐标曲线图(如甲曲线)。

实验装置                              坐标图

(1)实验目的是____________________________________________________。

自变量是________。

(2)瓶中氢氧化钠溶液的作用是____________________________________，小液滴移动的距离表示_______________________________________________。

(3)实践上如果通过固定化醋酸菌生产醋酸，那么制备的凝胶珠大小与固定化酵母菌生产酒精相比，应该注意什么问题？为什么？

_______________________________________________________________________________

____________________________________________________。

(4)如果制备固定化醋酸菌细胞实验中，海藻酸钠浓度过低，请在坐标图中画出实验开始10  min后的曲线乙。

(5)工业生产中利用固定化细胞技术进行生产，从哪些方面可以达到延长利用固定化细胞的时间(至少两点)?

_______________________________________________________________________________

____________________________________________________。

Answer

(1)探究温度与醋酸菌发酵速率之间的关系 温度

(2)吸收CO2，防止产生的醋酸挥发影响实验结果的准确性 有氧呼吸消耗的氧气量

(3)注意固定化醋酸菌的凝胶珠要小一些。因为醋酸菌发酵生产醋酸是一个有氧呼吸的过程，凝胶珠小有利于氧气的供应，增加醋酸产量

(4)如图所示

(5)无菌操作，控制好温度、pH

【解析】该题通过考查酶的应用(固定化细胞技术)、发酵、酶促反应的速率和温度之间的关系，能够全面地考查学生的生物技术实践能力。其中酶的应用(固定化细胞技术)是新考纲中的新内容，应该引起足够重视。小液滴在细管中的移动距离表示有氧呼吸消耗的氧气量；海藻酸钠浓度低会使固定化细胞的数量少，反应速率慢。