Question

下面是制备固定化酵母细胞的实验步骤，请回答下列问题。

酵母细胞的活化→配制CaCl₂溶液→配制海藻酸钠溶液→海藻酸钠溶液与酵母细胞混合→固定化酵母细胞

(1)在________状态下，微生物处于休眠状态。活化就是让处于休眠状态的微生物重新恢复________状态。活化前应选择足够大的容器，因为酵母细胞活化时________。

(2)固定化细胞技术一般采用包埋法，而固定化酶常用________和____________。

(3)影响实验成败的关键步骤是_________________________。

(4)海藻酸钠溶化过程的注意事项是_____________________。

(5)如果海藻酸钠浓度过低，形成的凝胶珠所包埋的酵母细胞数目________。如果形成的凝胶珠不是圆形或椭圆形，说明________________________________。

(6)该实验中CaCl₂溶液的作用是_________________。

Answer

(1)缺水 正常(生活) 体积会增大(增多)

(2)化学结合法 物理吸附法

(3)配制海藻酸钠溶液

(4)小火加热(小火间断加热)不断搅拌

(5)较少 (海藻酸钠浓度偏高)制作失败

(6)使胶体聚沉(或形成稳定的结构)

【解析】(1)酵母细胞在缺水的状态下休眠。活化是加入水使酵母菌恢复到生活状态。酵母细胞活化后体积会增大。

(2)固定化酶常用化学结合法和物理吸附法固定化。

(3)实验的关键是配制海藻酸钠溶液，得到凝胶珠。

(4)海藻酸钠溶化过程要小火加热(小火间断加热)不断搅拌，使海藻酸钠完全溶化，又不会焦糊。

(5)海藻酸钠浓度过低，包埋的酵母菌就过少；海藻酸钠浓度过高，不易与酵母菌混合均匀。

(6)氯化钙能使海藻酸钠形成聚沉。