Question

(12分)运用所学知识回答下列与生物技术实践相关的问题。

(1)土壤中富含各种微生物，将其浸出液接种到特定的________培养基上，可得到目的菌。不同培养基的具体配方不同，但一般都含有________等营养物质。

(2)要统计土壤样品中某活菌的数目，宜采用________法接种，根据土壤样品的稀释倍数和接种稀释液的体积，统计平板上的________就能大约推测出样品中的活菌数。

(3)自古酒就与人类生活息息相关。在图甲所示两发酵瓶中装入等量的葡萄汁进行果酒制作实验，若在A装置的通气口补充无菌空气，那么一段时间后，能获得葡萄酒的是________装置，发酵是否成功可用________对发酵产物进行检验确认。工业生产中，当酿制好葡萄酒后还可利用其进一步酿制葡萄醋，该过程中利用________的发酵作用。该过程需主要改变的发酵条件是________。

(4)图乙是胡萝卜素提取粗品鉴定结果示意图。点加提取样品的是________点，点加标准样品的是________点，该鉴定实验的原理是________，根据图乙结果分析能得出的结论是_______________________________________。

Answer

（每空一分，共12分）(1)选择 水、无机盐、碳源、氮源

(2)稀释涂布平板 菌落数目

(3)B 重铬酸钾 醋酸菌 持续通入无菌空气，控制温度到30～35℃

(4)B、C A、D 不同的色素在层析液中的溶解度不同，在滤纸条上扩散的速度也就不同 萃取样品中含有β－胡萝卜素

【解析】

试题分析：（1）要筛选目的菌，可以采用选择培养基，但培养基最基本都需要含有水、无机盐、碳源和氮源。

（2）活菌数目的统计应用稀释涂布平板法，然后通过统计菌落数目推测样品的活菌数。

（3）果酒的制作需要酵母菌的无氧呼吸，A装置一直通气B装置是密闭的，故B能获得果酒，酒精可以用重铬酸钾检测，在酸性条件下呈现灰绿色。用葡萄酒制成葡萄醋利用的是醋酸菌，醋酸菌是好氧型细菌，故需要持续通入无菌空气，温度控制到30～35℃。

（4）提取样品含有其他色素和杂质，故B、C是提取样品点，标准样品点只有胡萝卜素，故是A、D。利用纸层析法鉴定色素的原理是不同的色素在层析液中的溶解度不同，在滤纸条上扩散的速度也就不同。根据乙图我们得出的结论是提取的萃取样品中含有β－胡萝卜素。

考点：本题考查现代生物技术专题相关知识，意在考察考生对知识点的识记理解掌握程度。