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在果酒、果醋、腐乳的制作中,用到的微生物分别是( ) A.酵母菌、酵母菌、毛霉 ...

在果酒、果醋、腐乳的制作中,用到的微生物分别是(  )

A.酵母菌、酵母菌、毛霉                   B.酵母菌、醋酸菌、毛霉

C.毛霉、醋酸菌、乳酸菌                   D.酵母菌、乳酸菌、毛霉

 

B 【解析】 试题分析:制作果酒使用的微生物是酵母菌,制作果醋使用的微生物是醋酸菌,制作腐乳使用的微生物是毛霉,故B正确。 考点:本题主要考查微生物发酵,意在考查考生能理解所学知识的要点和熟记相关基础知识的能力。  
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考点分析:
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