Question

（16分）下表列出了教材中部分实验的材料、实验条件和观察内容，请回答问题。

组别	材    料	实 验 条 件	观 察 内 容
A	浸泡过的花生种子	清水、苏丹Ⅲ染液、50%酒精溶液	细胞中着色的小颗粒
B	人口腔上皮细胞	甲基绿—吡罗红染液	DNA和RNA在细胞中的分布
C	人口腔上皮细胞	健那绿染液	线粒体的形态

（1）A组实验中脂肪颗粒被染成       。

（2）B组实验中被染成绿色的部位是               。

（3）C组实验与B组实验取材相同，但B组实验要对材料进行解离，C组实验不需要解离，只需把材料直接进行染色就能观察到相应现象，其原因是：      。

（4）黄豆是豆腐制作的原料，请你设计一个实验来检测黄豆中是否含有蛋白质。实验原理：________________________________________________。

材料：浸泡过的黄豆、清水、豆浆机、0.1 g/mL的NaOH溶液，0.01 g/mL的CuSO₄

溶液，0.05 g/mL的CuSO₄溶液，试管、量筒、试管架、大小烧杯、滴管。

步骤：①在豆浆机中加入黄豆和一定量的水，研磨，倒出豆浆

②向试管内注入2 mL待测豆浆。

③___________________________。④_________________________。

⑤观察试管内出现的颜色变化。

结果预测和分析：a若                        ，则说明黄豆中含有蛋白质；b若                       ，则说明黄豆中不含有蛋白质。

Answer

（16分）

(1) 橘黄色 (2) 细胞核 (3)健那绿是活性染料

(4)原理：蛋白质与双缩脲试剂产生紫色反应

步骤：（下面两空只写到试剂名称没有写明用量只给一半分）

③向试管内注入1 mL 0.1 g/mL的NaOH溶液，摇匀

④向试管内注入0.01 g/mL的CuSO4溶液4滴，摇匀

a若试管内出现紫色反应； b若试管内不出现紫色反应

【解析】

试题分析：（1）苏丹III可以将花生种子中的脂肪染成橘黄色。

（2）甲基绿能将DNA染成绿色，吡罗红能将RN染成红色，而DNA主要集中在细胞核，RNA大多分布在细胞质，故是细胞核。

（3）B过程染料是甲基绿和吡罗红，而活细胞具有选择透过性，不允许这些物质进入细胞，只有经过解离使细胞死亡后才能进入细胞进行染色。而健那绿是可以将活细胞进行染色的，故不需要解离。

（4）蛋白质可以用双缩脲试剂鉴定，如果有蛋白质会出现紫色反应。双缩脲试剂使用时需要先加1 mL 0.1 g/mL的NaOH溶液，摇匀后再加向试管内注入0.01 g/mL的CuSO4溶液4滴，摇匀后观察现象。如果出现紫色反应说明有蛋白质，如果不出现紫色反应说明不含有蛋白质。

考点：本题考查有机物鉴定相关知识，意在考察考生对知识点的识记理解掌握程度和应用能力。