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吃腐乳时,腐乳外部有一层致密的“毛”,形成的原因是( ) A.腐乳外层蛋白质凝结...

吃腐乳时,腐乳外部有一层致密的“毛”,形成的原因是(  )

A.腐乳外层蛋白质凝结形成

B.细菌繁殖形成

C.人工加配料形成

D.霉菌菌丝繁殖于表面而形成

【答案】D

【解析】

试题分析:豆腐坯在一定温度、湿度条件下,毛霉与根霉生长繁殖于腐乳表面,形成大量的菌丝,便形成一层韧而细致的皮膜。皮膜可防止腐乳变质,对人体无害,D正确。

考点:本题考查腐乳制做的知识。意在考查能理解所学知识的要点,把握知识间的内在联系的能力

【题型】选择题
【适用】较易
【标题】2013-2014学年河北冀州中学高二下期第一次月考生物卷(带解析)
【关键字标签】
【结束】
 

制作四川泡菜时要用特殊的坛子,坛子需加水密封,密封坛口的目的是(    )

A.隔绝空气,抑制细菌繁殖

B.阻止尘埃,防止污染

C.造成缺氧环境,利于乳酸菌发酵

D.防止污染,利于醋酸菌发酵

 

C 【解析】 试题分析:制作泡菜时起主要作用的是乳酸菌。乳酸菌是严格的厌氧型细菌,坛子加水密封可以造成缺氧环境,有利于乳酸菌发酵,C正确。 考点:本题考查制做泡菜的知识。意在考查能理解所学知识的要点,把握知识间的内在联系的能力。  
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考点分析:
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吃腐乳时,腐乳外部有一层致密的“毛”,形成的原因是(  )

A.腐乳外层蛋白质凝结形成

B.细菌繁殖形成

C.人工加配料形成

D.霉菌菌丝繁殖于表面而形成

 

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下列关于塑料瓶制作果酒和果醋的叙述正确的是(    )

A.为了提高果酒的产量,果汁应尽量装满发酵瓶

B.果醋发酵阶段应封闭充气口,防止杂菌污染

C.制果酒和果醋的过程中,每天需适时拧松或打开瓶盖

D.果酒制成后,可将装置移到温度较高的环境中制果醋

 

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用动物细胞工程技术获取单克隆抗体,下列实验步骤中错误的是(  )

A.将抗原注入小鼠体内,获得能产生抗体的B淋巴细胞

B.用纤维素酶处理B淋巴细胞与小鼠骨髓瘤细胞

C.用聚乙二醇作诱导剂,促使能产生抗体的B淋巴细胞与小鼠骨髓瘤细胞融合

D.筛选杂交瘤细胞,并从中选出能产生所需抗体的细胞群,培养后提取单克隆抗体

 

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请回答有关下图的问题(13分)

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(1)图甲中所示的生物工程为________________。该工程通过对__________的修饰或合成,对现有的________进行改造,或制造出一种新的蛋白质,以满足人类生产生活的需求。

(2)图甲中序号所示过程叫做________________,需要用到的酶是         

(3)如图乙,一个基因表达载体的组成,除了目的基因外,在基因尾端还必须有[2]________;图中[3]________的作用是为了鉴别受体细胞中是否含有目的基因,从而将含有目的基因的细胞筛选出来。

(4)若预期蛋白质欲通过乳腺生物反应器生产,则构建基因表达载体时,图乙中序号[1]代表的是________;且在图甲中过程之前,要对精子进行筛选,保留含性染色体________的精子。

(5)为获得较多的受精卵进行研究,图甲中过程一般用        激素对供体做________处理;为提高培育成功率,进行过程之前,要对________动物做________处理,以使其达到相同的生理状态。

 

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科学家培育荧光鼠的设计思路可用下面的图解表示。据回答下列问题(10分)

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(1)科学家在过程A中对天然质粒做的修饰改造是________。B过程用到的工具酶有______________。

(2)E过程为体外受精,卵子的状态应达到________期才能与获能后的精子完成受精。G过程应用的技术称为________,此时的胚胎应发育到             时期

(3)检测荧光小鼠细胞内是否含有基因X,常用的技术手段是______________________;判断转基因荧光鼠荧光基因的表达是否成功,在个体水平上应检测__________________________________。

(4)如果想一次繁殖多只转基因鼠,则需要在过程G中实施____________,胚胎移植时应选择         的受体

 

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试题属性

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