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某同学为了研究酶的专一性问题,做了淀粉酶对淀粉和蔗糖的水解作用实验,下列叙述中正...

某同学为了研究酶的专一性问题,做了淀粉酶对淀粉和蔗糖的水解作用实验,下列叙述中正确的是(  )

A.淀粉酶能否催化淀粉和蔗糖的水解,可通过有无还原糖特定的颜色反应来证明

B.实验中有两次控制温度,目的是一样的

C.该实验也可用碘液替代斐林试剂的作用

D.蔗糖的纯度与新鲜程度如何并不影响实验

 

A 【解析】本实验中两次控制温度,第一次是为了提供酶活性的最适温度,第二次是为了水浴加热来检测是否含有还原糖;该实验不能用碘液代替,因为碘液无法判断淀粉酶是否与蔗糖发生反应;蔗糖的纯度与新鲜程度会影响实验。  
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考点分析:
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图甲表示温度对淀粉酶活性的影响,图乙是将一定量的淀粉酶和足量的淀粉混合后,麦芽糖积累量随温度变化的情况。下列说法中错误的是(  )

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A.图甲中T0表示淀粉酶催化反应的最适温度

B.图甲中Ta和Tb对酶活性的影响有区别

C.图乙中温度超过Tb时,酶的活性达到最大

D.图乙中A点可能对应图甲中的温度为T0

 

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下表为一实验设计,表中“+”表示有,“-”表示无。与此相关的正确分析是(  )

试管编号

a

b

c

d

e

f

2 mL 3%淀粉溶液

+

+

+

-

-

-

2 mL 3%蔗糖溶液

-

-

-

+

+

+

1 mL淀粉酶溶液

+

+

+

+

+

+

反应温度(℃)

40

60

80

40

60

80

斐林试剂

+

+

+

+

+

+

①本实验试图研究两个问题 ②可以用碘液替代斐林试剂来检验实验结果 ③虽然不知道该酶促反应的最适温度,但可以预期b号试管的反应颜色最深 ④设置的b、c、d号试管均可以看作是a号试管的对照

A.只有①④正确B.只有②③正确

C.只有①③正确D.只有③④正确

 

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乳糖酶催化乳糖水解。有两项与此相关的实验,其实验条件均设置为最适条件实验结果如下,以下分析正确的是(  )

实验一

(乳糖浓度为10%)

酶浓度

0%

1%

2%

4%

5%

相对反应速率

0

25

50

100

200

实验二

(酶浓度为2%)

乳糖浓度

0%

5%

10%

20 %

30%

相对反应速率

0

25

50

65

65

A.实验一如果继续增加酶浓度,相对反应速率不再加大

B.实验一增加乳糖浓度,相对反应速率将降低

C.实验二若继续增大乳糖浓度,相对反应速率不再加大

D.实验二若提高反应温度条件5 ℃,相对反应速率将增大

 

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为探究NaCl和CuSO4对唾液淀粉酶活性的影响,某同学进行了实验,实验步骤和结果见表。请回答:

    试管编号

实验步骤    

1

2

3

4

1% NaCl溶液(mL)

1

 

 

 

1% CuSO4溶液 (mL)

 

1

 

 

1% Na2SO4溶液(mL)

 

 

1

 

蒸馏水(mL)

 

 

 

1

pH6.8缓冲液(mL)

1

1

1

1

1%淀粉溶液(mL)

1

1

1

1

唾液淀粉酶溶液(mL)

1

1

1

1

各试管放入37 ℃恒温水浴保温适宜时间

取出试管,加入1%碘溶液0.1 mL

观察结果

无色

深蓝色

浅蓝色

(1)实验中加入缓冲液的作用是                      

(2)分析实验结果可知:对酶活性有影响的离子是         ,其中对酶活性有抑制作用的离子是    ,对酶活性有促进作用的离子是   

(3)该实验中设置4号试管的目的是    ;设置3号试管的目的是                        

(4)上述实验中若用斐林试剂代替碘溶液进行检测,1~4号试管中的颜色依次是     

        。根据上述实验结果,在操作过程中,保温之前不能加入斐林试剂,其原因是   

 

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某同学从温度为55~65 ℃的泉水中筛选出能合成脂肪酶的细菌,并从该细菌中提取了脂肪酶。回答问题:

(1)测定脂肪酶活性时,应选择    作为该酶作用的物质,反应液中应加入    溶液以维持其酸碱度稳定。

(2)要鉴定该酶的化学本质,可将该酶液与双缩脲试剂混合,若反应液呈紫色,则该酶的化学本质为   

(3)根据该细菌的生活环境,简要写出测定该酶催化作用最适温度的实验思路。

点睛:本题考查了酶的本质、特性和影响酶活性的因素以及相关实验与探究。

 

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