Question

猪笼草以其分泌物消化所捕食的昆虫。为检测此分泌物的性质,有个同学做了如下实验:取甲、乙两支洁净的试管,分别加入1 cm³瘦肉块,向甲试管中注入2 mL新鲜的分泌物,向乙试管中注入2 mL清水,振荡两支试管,然后将两试管下半部浸入35 ℃左右的温水中,2小时后观察发现,甲试管内瘦肉块明显变小,乙试管内肉块无明显变化。

请回答下列问题:

(1)该分泌物中可能含有    酶。

(2)甲、乙两试管中,    为对照组。

(3)若要验证温度对分泌物活性的影响,可再取丙、丁两支洁净的试管,两试管内均应加                     ,并将两试管分别放入         中,2小时后观察试管内瘦肉块的变化。

(4)若要验证pH对分泌物活性的影响,可再取戊、己两支洁净的试管,两试管所加入的成分与丙、丁试管相同,向戊、己两试管中分别加入             溶液,然后将两试管下半部放入的温水中,2小时后观察两试管瘦肉块的变化。

(5)该同学为鉴定该分泌物含蛋白质,向试管中加入1 mL双缩脲试剂A液和4滴双缩脲试剂B液的混合液,振荡均匀,然后加入2 mL新鲜的分泌物,在水浴中加热到60 ℃以上,观察溶液的颜色。请指出其中两处错误:

①                                                                                   ;

②                                                                                  。

Answer

(1)蛋白 (2)乙试管

(3)1 cm3瘦肉块和2 mL新鲜的分泌物 沸水和冰水

(4)适量且等量的NaOH和HCl 35 ℃左右

(5)①不应把双缩脲试剂A液和双缩脲试剂B液先混合

②不用加热

【解析】(1)瘦肉的主要成分是蛋白质,加入新鲜分泌物后试管中的瘦肉变小,说明分泌物中含有能分解蛋白质的酶,即蛋白酶。

(2)两支试管中,甲加入的是分泌物,含有蛋白酶,乙加入的是清水,因此乙为对照组。

(3)欲探究温度对酶活性的影响,自变量为温度,取两支试管均加入1 cm3瘦肉块和2 mL新鲜的分泌物,两支试管分别用沸水和冰水设置不同的温度。

(4)欲探究pH对酶活性的影响可以加入NaOH和HCl溶液设置不同的pH,加入的NaOH和HCl溶液的体积以及温度为无关变量,应控制一致并且适宜,因此应放入35 ℃左右的温水中观察。

(5)在用双缩脲试剂检测蛋白质时应当先加A液后加B液,并且该反应振荡即可,无需加热。