Question

（12分）某物质的结构通式如下面结构所示，请回答下面的问题。

（1）此类物质通称为         ，它是构成          的基本单位。

（2）生物界中此类物质约有     种， 决定其种类的是通式中的          。若此物质中含有两个氨基，它们的位置应分别在          。

（3）当它与另一个同类分子结合时的方式称为       ，形成的化学键叫做       ，可表示为          ，反应后的产物是          。

（4）牛胰岛素是由51个此类物质组成的两条多肽链，共有     个肽键，两条肽链至少含有     个氨基和     个羧基 。

Answer

(1) 氨基酸 蛋白质 (2) 20 R 连在中心碳原子上和在R基中

(3)脱水缩合 肽键 —CO—NH— 二肽 (4)49 2 2

【解析】

试题分析：（1）由图可知该物质至少含有一个氨基和一个羧基，并且一个氨基和一个羧基连在同一个碳原子上，应是氨基酸结构通式。氨基酸是构成蛋白质的基本单位。

（2）根据R基的不同，组成蛋白质的氨基酸约有20种，如果含有两个氨基，一个应是连在中心碳原子上，一个是在R基中。

（3）氨基酸的一个氨基与另一个氨基酸的羧基会发生脱水缩合，形成肽键，可以表示为-CO-NH-，反应后的产物因为是2个氨基酸组成的叫二肽。

（4）51个氨基酸组成2条肽链，因含有51-2=49个肽键，每条肽链至少含有1个氨基和1个羧基，故2条肽链至少含有2个氨基和2个羧基。

考点：本题考查蛋白质相关知识，意在考察考生对知识点的理解掌握和应用能力。