Question

下列关于氨基酸和蛋白质的叙述，错误的是(  )

A．甲硫氨酸的R基是—CH₂—CH₂—S—CH₃，则它的分子式是C₅H₁₁O₂NS

B．酪氨酸几乎不溶于水，而精氨酸易溶于水，这种差异是由R基的不同引起的

C．n个氨基酸共有m个氨基，则这些氨基酸缩合成的一个多肽中的氨基数必为m－n

D．甜味肽的分子式为C₁₃H₁₆O₅N₂，则甜味肽一定是一种二肽

Answer

C

【解析】

试题分析：R基为,—C3H7S,而剩下的是C2H4O2N,所以A正确；氨基酸的结构通式中，除R基团外，其他都相同，因此氨基酸的种类是根据R基不同划分的，酪氨酸与精氨酸性质不同的原因R基不同，B正确；一个多肽可以是一条多肽，也可以是多条，比如说是a条，所以答案应该是：m-n+a，如果是一条，肽链的最前端还剩一个氨基没有参与缩合，也至少要加一，所以C错误；甜味肽至少为二肽，而题目中N原子只有两个，所以一定是二肽，D正确。

考点：本题考查了氨基酸的结构通式和脱水缩合的过程，理解脱水缩合的过程是解决问题的关键。