Question

（5分）某研究性学习小组设计以下实验方案探究温度对酶活性影响。请回答：

步骤	组别
甲	乙	丙
A试管	B试管	C试管	D试管	E试管	F试管
1．加入底物	5ml	-	5ml	-	5ml	-
2．加入酶液	-	5滴	-	5滴	-	5滴
3．在一定温度的温水中水浴5分钟	9℃	9℃	？	？	65℃	65℃
4．将每一组两试管的溶液混合， 继续在相应温度下水浴	5分钟	5分钟	5分钟
5．检测	？	？	？

注：“-”表示该步不处理。

（1）步骤1应选择        （H₂O₂溶液/淀粉溶液）作为反应底物，理由是                    。

（2）步骤2加入的酶液可以是      酶溶液；步骤3乙组C、D两试管的水浴温度应控制在      ______________⁰C。

（3）步骤5应选用            （斐林试剂/碘液/带火星的木条）进行检测。

Answer

（5分，每空1分）

（1）淀粉溶液 高温促进H2O2（溶液）分解

（2）唾液淀粉酶（或a-淀粉酶） 37℃（或80℃-100℃） （3）碘液

【解析】

试题分析：（1）该实验探究的是温度对酶活性的影响，而过氧化氢自身的分解就会受温度的影响，故底物应采用淀粉溶液。

（2）根据酶的专一性加入的酶应是唾液淀粉酶或容易买到的a-淀粉酶溶液。C、D组应将温度控制在唾液淀粉酶的最适合温度37℃。

（3）唾液淀粉酶能将淀粉分解应采用碘液进行检验，可以根据蓝色深浅来判断酶活性高低。不能用斐林试剂，因为斐林试剂需要水浴加热，会影响该实验中的自变量温度。

考点：本题考查酶活性相关知识，意在考察考生对知识点的理解掌握和应用能力。