Question

（11分，每空1分）下图表示的是某类酶作用的模型和酶作用的曲线，根据图示回答下列问题：

（1）图一中代表酶的是_________ ，判断的依据是                                             。

从1和2过程可以反映出酶具有________性，判断的依据是                             。除此以外，酶的特性还有                 。如果D代表蔗糖，那么E和F则是            ，A则是__________。

（2）从图二中可知，酶活性最高的是PH=_____

（3）从图二中可以看出：pH的变化__________(影响或不影响)酶作用的最适温度。

（4）pH=1时，反应物剩余量没有变化，原因是 _______                ___

（5）图二实验研究的自变量是_______          _____

Answer

（1）A；化学反应前后保持不变；专一性；A只作用于D，不作用于B和C；酶具有高效性及酶的作用条件较温和；葡萄糖和果糖；蔗糖酶 （2）7 （3）不影响 （4）酶已经失活 （5）温度和PH值

【解析】

试题分析：（1）酶能够特异性地与底物结合，催化底物的反应，反应前后本身的质量和化学性质不发生改变。据图一分析，物质A和D能够特异性地结合，且反应前后物质A没有发生改变，则可推知A代表酶。

从1和2过程反映出A只能结合D，不能结合B和C，说明酶具有专一性。除此以外，酶的特性还包括高效性和作用条件温和。如果D代表蔗糖，蔗糖是二糖，那么被分解成两种小分子E和F则是葡萄糖和果糖，参与反应的酶A称为蔗糖酶。

（2）一定温度范围内，相同温度条件下，反应物剩余量最少的即代表反应最迅速，酶活性最高。从图二中三条曲线可知，此曲线对应的pH为7。

（3）反应物剩余量最少处（曲线的最低点）对应的是酶作用的最适温度。从图二中可以看出：三条曲线对应的最适温度相同，说明PH的变化不影响酶作用的最适温度。

（4）pH=1时，反应物剩余量没有变化，说明酶不具有催化能力，原因是酶在过酸环境中，分子结构改变而失活。

（5）图二实验研究了不同温度和pH对反应速度的影响，自变量分别为温度和pH。

考点：本题考查酶在代谢中的作用、酶的特性，意在考查学生能用文字、图表以及数学方式等多种表达形式准确地描述生物学方面的内容，具备验证简单生物学事实的能力，并能对实验现象和结果进行解释、分析和处理。