Question

（2013•上海模拟）随着生物技术的发展，酶在社会生产、生活中的应用越来越广泛．下列说法错误的是（  ）

A.利用酶生产某些化工产品，能显著降低能耗、减少污染、节约成本

B.“加酶洗衣粉”的洗涤效果与水温、酸碱度有关，与污物或衣物的性质无关

C.用于治疗消化不良症的肠溶多酶片含有多种消化酶，但嚼服后会失去疗效

D.要较长时间保持酶活性，各种酶制剂都应保存在低温的条件下

Answer

B

【解析】

试题分析：本质：酶是由活细胞产生的具有催化活性的有机物，其中大部分是蛋白质、少量是RNA．

特性：

1、高效性：酶的催化效率大约是无机催化剂的107～1013倍．

2、专一性：每一种酶只能催化一种或者一类化学反应．

3、酶的作用条件较温和：在最适宜的温度和pH条件下，酶的活性最高．温度和pH偏高或偏低，酶的活性都会明显降低．在过酸、过碱或温度过高条件下酶会变性失活，而在低温条件下酶的活性降低，但不会失活．

【解析】
A、酶具有催化效率高的特点，利用酶生产某些化工产品，能显著降低能耗、减少污染、节约成本；故A正确．

B、“加酶衣粉”的洗涤效果与水温、酸碱度有关，与污物或衣物的性质也有关，因为酶的活性和温度酸碱度的有关，酶具有专一性；故B错误．

C、消化酶的本质是蛋白质，嚼服后会失去疗效；故C正确．

D、酶大多数是蛋白质，高温条件下易失活，应保存在低温条件下，抑制酶的活性；故D正确．

故选B．