满分5 > 高中生物试题 >

十九世纪中期,法国科学家巴斯德证明食品发酵是由于微生物的作用。如今,形形色色的发...

十九世纪中期,法国科学家巴斯德证明食品发酵是由于微生物的作用。如今,形形色色的发酵食品在食品业中占有重要的地位。回答下列与微生物发酵、培养相关的问题:

(1)苹果酒清香、明快,风味清爽,它是由果汁发酵产生的。果汁发酵后是否有酒精产生,可用______________                     来检验。

(2)严格控制发酵条件是保证发酵正常进行的关键,这直接关系到是否能得到质量高、产量多的理想产物, 通常所指的发酵条件不包括                

A.温度控制       B.溶氧控制       C.pH控制      D.酶的控制

(3)苹果酒在          的作用下,经过深层发酵可形成苹果醋;在此过程中要适时向发酵液中充气,原因是                                                            

(4)腐乳是用豆腐发酵制成,有多种微生物参与发酵,其中起主要作用的是            。在腐乳的制作过程中,从微生物培养的角度来看,豆腐应该属于                  

(5)在充足的碳源、氮源、无机盐和水的条件下,乳酸菌仍然不能正常生长,还需要在培养基中添加               。应用平板划线法分离乳酸菌时,从第二次划线操作起,每次总是要从上一次划线的末端开始划线,并划线数次,其原因是                        

 

(1)重铬酸钾(1分) (2)D (3)醋酸菌 只有在氧气充足的条件下,醋酸菌才能进行旺盛的生理活动 (4)毛霉 培养基 (5)维生素 线条末端的细菌数量少,最终可得到由单个细菌繁殖而形成的菌落 【解析】 试题分析:(1)在酸性条件下,重铬酸钾与酒精反应呈现灰绿色。 (2)酵母菌发酵需要控制条件:温度18-25℃;溶氧控制,即要先通气后密封;pH控制,偏酸性;利用酵母菌自身的酶进行发酵,不需要对酶进行控制。 (3)苹果醋制备需要醋酸菌,温度要严格控制在30~35℃,由于只有氧气充足时,醋酸菌才能进行旺盛的生理活动,所以要适时向发酵液中充气,保证有氧环境。 (4)腐乳是用豆腐发酵制成,有多种微生物参与发酵,其中起主要作用的是毛霉,在腐乳的制作过程中,从微生物培养的角度来看,豆腐应该属于培养基。 (5)在充足的碳源、氮源、无机盐和水的条件下,乳酸菌仍然不能正常生长,还需要在培养基中添加维生素,应用平板划线法分离乳酸菌时,从第二次划线操作起,每次总是要从上一次划线的末端开始划线,并划线数次,其原因是线条末端细菌的数目较少,最终可得到由单个细胞繁殖而成的菌落。 考点:本题主要考查微生物分离的相关知识,意在考查考生对相关知识的理解,把握知识间内在联系的能力。  
复制答案
考点分析:
相关试题推荐

(12分)玉米叶片叶绿素的合成受其7号染色体上一对等位基因(A、a)的控制,同时也受光照的影响。在玉米植株中,体细胞含2个A的植株叶片呈深绿色,含一个A的植株叶片呈浅绿色;体细胞没有A的植株叶片呈黄色,会在幼苗期后死亡。

(1)在正常光照下,AA植株叶片呈深绿色,而在遮光条件下却呈黄色,从基因与性状的关系角度分析其原因                            

(2)在浅绿色植株体内某些正常细胞中含有两个A基因,原因是                                        ,有一批浅绿色植株(P),如果让它们相互授粉得到F1,F1植株随机交配得到F2,逐代随机交配得到Fn,那么在Fn代成熟植株中a基因频率为        (用繁殖代数n的表达式表示)。

(3)现有一浅绿色突变体成熟植株甲,其体细胞(如图)中一条7号染色体的片段m发生缺失,记为q;另一条正常的7号染色体记为p。片段m缺失的花粉会失去受精活力,且胚囊中卵细胞若无A或a基因则不能完成受精作用。请推测该浅绿突变体成熟植株甲的A或a基因是否位于片段m上                 (填“一定”、“可能”或“不可能”)假设A、a不位于片段m上,要确定植株甲的基因A、a在染色体p、q上的分布,现将植株甲进行自交得到F1,待F1长成成熟植株后,观察并统计F1表现型及比例。

请预测结果并得出结论:

满分5 manfen5.com

若F1                       ,则植株甲体细胞中基因A位于q上,基因a位于p上。

若F1                       ,则植株甲体细胞中基因A位于p上,基因a位于q上。

 

查看答案

(8分)下图为某海域生态系统中,生产者固定太阳能与水深关系曲线,虚线表示近海水域,实线表示远洋水域。

满分5 manfen5.com

(1)远洋海域水深35米开始,随着水深增加生产者固定太阳能却减少,造成这一结果的原因是                                                                

2经统计该生态系统同季节单位体积内浅海水域比远洋水域生物丰富度要高,该差异体现了生物群落的_                  结构特征。

3远洋水域100m以下,从生态系统组成成分看,主要由                     组成。

4假设该生态系统固定总太阳能数值为a,全部消费者获得能量数值为b,全部分解者获得能量数值为c,则a              b+c(填“大于”、“小于”或“等于”)。

 

查看答案

9分)研究表明雌激素能增强免疫力,但会加重重症肌无力的症状,Ach酯酶的作用是分解Ach,使Ach失活,其生理过程如图。请根据该图及有关知识回答相关问题:

满分5 manfen5.com

(1)结构X是              ;若正常人Ach酯酶缺失会导致                      

2分析此图可知雌激素能增强免疫力的机理与                       (物质)类似。

3分析此图可知重症肌无力属于免疫失调中的                          

4综上所述,机体稳态的主要调节机制为                               调节网络。

 

查看答案

(10分)离体小麦叶片在不同光照强度下进行光合作用实验,测得CO2的净吸收速率为a,请回答下列问题。

(1)甲光照条件下,该小麦的光合速率大于呼吸速率;乙光照条件下生活一段时间,该小麦干重不变。则甲、乙两光照条件下a的取值范围分别为                         (填“a>0”、“a=0”或“a<0”)

(2)在离体小麦光合作用大于呼吸作用的情况下,当其他条件不变突然增强光照时,则叶肉细胞中ATP[H]的量以及C3的量分别                         增加不变减少”)

(3)某研究性学习小组就加拿大一枝黄花所释放的化学物质对小麦光合作用的影响展开研究,所得结果如表,请回答FW表示鲜重;气孔导度表示气孔张开的程度

满分5 manfen5.com

①如果A组作为实验组,小麦幼苗用含1%加拿大一枝黄花浸提液的完全营养液进行培养,则B组作为对照组,                                                进行培养。

分析实验数据可知加拿大一枝黄花浸提液可以导致小麦幼苗光合速率明显下降,原因是:a                                                                           

b                                                                           

 

查看答案

下列各图所表示的生物学意义,哪一项是错误的(    

满分5 manfen5.com

A.甲图中生物自交后代产生 AaBBDD 的生物体的概率为 1/8

B.乙图中黑方框图表示男性患者,由此推断该病最可能为 X 染色体隐性遗传病

C.丙图所示的一对夫妇,如产生的后代是一个男孩,该男孩是患者的概率为 1/2

D.丁图细胞表示二倍体生物有丝分裂后期

 

查看答案
试题属性

Copyright @ 2008-2019 满分5 学习网 ManFen5.COM. All Rights Reserved.