Question

家庭酿酒过程中，密闭容器内酵母菌呼吸速率变化情况如图所示，下列叙述正确的是

A．0～8h间，容器内的水含量由于酵母菌的呼吸消耗而不断减少

B．0～6h间，酵母菌的能量转换效率与6～12h间能量转换效率大致相同

C．0～8h间，容器内压强不断增大，在8h时达到最大值

D．6h左右开始产生酒精，6～12h间酒精产生速率逐渐增大

Answer

D

【解析】

试题分析：0～8h间，酵母菌只有进行有氧呼吸，有氧呼吸产生的水比消耗的水多，所以容器内的水含量由于酵母菌的呼吸而增多，A错误；0～6h间，酵母菌进行有氧呼吸，能量利用率约为40%；6-12h间，酵母菌主要进行无氧呼吸，无氧呼吸能量利用率低，小于40%，B错误；0～6h间，酵母菌进行有氧呼吸，吸收氧气的量和释放二氧化碳的量相等，所以容器内压强不变；6-8h间，酵母菌同时进行无氧呼吸和有氧呼吸，容器内压强有所增大；8-12h时，无氧呼吸加快，产生的二氧化碳量逐渐增多，容器内压强不断增大，C错误；6h左右酵母菌开始进行无氧呼吸产生酒精，6～12h间，无氧呼吸速率加快，酒精产生速率逐渐增大，D正确。

考点：本题主要考查发酵的相关知识意在考查考生对所学知识的理解，把握知识间内在联系的能力。