下列不属于菌落特征的是
A．菌落的形状
B．有无荚膜
C．菌落的大小
D．隆起程度
将接种有醋酸菌的葡萄汁100ml(4份)和接种有酵母菌的葡萄汁100ml(4份)分别装在100ml、200ml、300ml、400ml的烧瓶中，将口密封，置于适宜温度下培养，24小时后产生的醋酸和酒精最多的分别是
A．100ml 100ml
B．400ml 400ml
C．100ml 400ml
D．400ml 100ml
下列有关果酒制作过程的叙述，正确的是
A．酵母菌与醋酸菌在结构上的主要区别是前者无核膜，后者有核膜
B．酵母菌繁殖能力很强，不需对所用装置消毒或灭菌处理
C．果汁发酵后是否有酒精产生，可用碱性重铬酸钾来检验
D．酵母菌在无氧条件下利用葡萄汁产生酒精
制果醋时，要适时通过充气口进行充气是因为
A．醋酸菌是好氧菌，将酒精变成醋酸时需要氧气的参与
B．酵母菌进行酒精发酵时需要氧气
C．通气，防止发酵液霉变
D．防止发酵时产生的二氧化碳过多而引起发酵瓶的爆裂
关于制备牛肉膏蛋白胨固体培养基的叙述，错误的是
A．将称好的牛肉膏连同称量纸一同放入烧杯
B．待培养基冷却至50℃左右时进行倒平板
C．待平板冷却凝固约5～10 min后将平板倒过来放置
D．操作顺序为计算、称量、溶化、倒平板、灭菌
变酸的酒的表面观察到的菌膜是什么菌在液面大量繁殖形成的
A．酵母菌 B.醋酸菌 C.毛霉菌 D.乳酸菌
