在家庭中用鲜葡萄制作果酒时，正确的操作是
A.让发酵装置接受光照 B.给发酵装置适时排气
C.向发酵装置通入空气 D.将发酵装置放在45℃处
目前，酶已经大规模地应用于各个领域，下列属于酶应用中面临的实际问题的是
A．酶对高温不敏感，但对强酸、强碱非常敏感
B．加酶洗衣粉因为额外添加了酶制剂，比普通洗衣粉更易污染环境
C．固定化酶可以反复利用，但在固定时可能会造成酶的损伤而影响活性
D．酶的催化功能很强，但需给以适当的营养物质才能较长时间维持其作用
下列有关固定化酵母技术的叙述中，正确的是
A．实验中需要先利用蒸馏水消耗酵母细胞中的有机物
B．若制备的凝胶珠的颜色过浅，可能是由于海藻酸钠的浓度偏低
C．实验中使用CaCl2溶液处理的目的是提高酵母细胞发酵效率
D．固定化酵母细胞的常用方法是吸附法，这种方法对酵母细胞活性影响最小
下列有关果酒、果醋和腐乳制作的叙述，正确的是
A．参与果酒发酵和果醋发酵的微生物都含有线粒体
B．果酒制成后只需将装置转移至温度较高的环境中即可制作果醋
C．在腐乳制作过程中必须有能生产蛋白酶的微生物参与
D．在腐乳装瓶时自下而上随层数的增加逐渐减少盐量
下列说法不正确的是
A．固定化酶和固定化细胞在应用上的主要区别是后者需要一定的营养
B．固定化酶技术一次只能固定一种酶
C．固定化酶和固定化细胞的共同点之一是酶都是在细胞外起作用
D．固定化酶和固定化细胞都能反复使用
下面是制备固定化酵母细胞的步骤，正确的是
①配制CaCl2溶液 ②海藻酸钠溶化 ③海藻酸钠与酵母细胞混合
④酵母细胞活化 ⑤固定化酵母细胞
A．①②③④⑤
B. ④①③②⑤
C. ④⑤②①③
D. ④①②③⑤
