Question

在一个“淀粉—琼脂”培养基的5个圆点位置，分别用不同方法处理，将此实验装置放在37℃恒温箱中，保温处理24h后，将碘液滴在培养基的5个圆点上，其实验结果记录于下表

淀粉圆点	实验处理方法	碘液处理后的颜色反应
①	新鲜唾液与盐酸混合	蓝黑色
②	经过煮沸的新鲜唾液	蓝黑色
③	接种面包霉	棕黄色
④	只有新鲜的唾液	？
⑤	只有一定浓度的蔗糖酶溶液	？

请指出④和⑤所发生的颜色反应，以及③接种的面包霉的分泌物分别是

A．棕黄色、棕黄色、淀粉酶    B.蓝黑色、棕黄色、麦芽糖酶

C．棕黄色、蓝黑色、淀粉酶    D.棕黄色、蓝黑色、麦芽糖酶

Answer

C

【解析】

试题分析：由题意可知，新鲜唾液与盐酸混合，盐酸将使酶失活，淀粉不能被水解，遇碘液呈蓝黑色；煮沸的新鲜唾液酶也失活，淀粉不能被水解，遇碘液呈蓝黑色；接种面包霉，其含的淀粉酶将淀粉水解，这时加碘液呈棕黄色，由此推知，只有新鲜的唾液，其含的淀粉酶会将淀粉水解，这时加碘液呈棕黄色；只有一定浓度的蔗糖溶液，其不含淀粉酶，淀粉不能被水解，遇碘液呈蓝黑色。C正确。

考点：本题考查影响酶活性的因素，意在考查考生能理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系，形成知识网络的能力。