Question

（10分）制备培养基方法：将蛋白胨、NaCl和牛肉膏放入烧杯内，加200mL蒸馏水，用玻璃棒搅匀后，在酒精灯上加热。当蛋白胨、牛肉膏融化后，加入琼脂，用微火继续加热至琼脂溶化，补充水至200mL。用0.1mol/L的NaOH或0.1mol/L的HCl将pH调至7.0～7.2，分别对培养基和培养皿进行高压蒸汽灭菌。当培养基的温度下降到50℃时，将其分装在5套培养皿中，当培养基冷却至室温，按下表分别进行处理。将处理完毕的培养基置于35℃的温度下培养2～3天，观察每个培养基中的细菌生长情况。请回答下列问题：

第1套	开盖，在空气中暴露10s
第2套	用手指接触培养基约10s
第3套	用硬币接触培养基约10s
第4套	用滤纸擦一下课桌，再接触培养基约10s
第5套	对照（不打开盖）

（1）该培养基中，含有的营养物质有_______________________。

（2）从培养基的物理性质来看，上述培养基是_________培养基，该种培养基主要用于微生物的___________等。

（3）实验中，有三处特别强调温度控制，请简要说明其控制温度的科学道理。

①“高压蒸汽灭菌后培养基的温度下降到50℃”__________ ______ ________。

②“当培养基冷却至室温，按下表分别进行处理”_______________               。

③“将处理完毕的培养基置于35℃的温度下培养”_ _                      ______。

Answer

（10分）（1）碳源、氮源、生长因子、水分、无机盐（2分）

（2）固体（1分）；分离和计数（1分）

（3）①防止培养基的温度过高使培养皿因受热不均而破裂（2分）

②防止培养基温度过高杀死接种在其上的细菌（或微生物）（2分）

③让细菌在适宜的温度下快速生长繁殖（2分）

【解析】

试题分析（1）牛肉膏可为微生物提供碳源、氮源、磷酸盐、维生素（属于生长因子），蛋白胨可为微生物提供碳源、氮源、维生素。依题意可知，该培养基中，含有的营养物质有碳源、氮源、生长因子、水分、无机盐。

（2）因该培养基的配方中有琼脂，所以是固体培养基；固体培养基主要用于微生物的分离和计数等。

（3）①“高压蒸汽灭菌后培养基的温度下降到50℃”，以防止培养基的温度过高使培养皿因受热不均而破裂。

②“当培养基冷却至室温，按下表分别进行处理”，其目的是防止培养基温度过高杀死接种在其上的细菌（或微生物）。

③“将处理完毕的培养基置于35℃的温度下培养”，其目的是让细菌在适宜的温度下快速生长繁殖。

考点：本题考查微生物的实验室培养的相关知识，意在考查学生能理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系的能力。