Question

胡萝卜因含多种营养成分备受人们青睐。请回答下列有关问题：

（1）胡萝卜组织培养的MS培养基与微生物培养基的主要区别是：①                 

②前者一般还含有植物激素。

（2）为了更容易榨取胡萝卜汁，提高澄清度，需要加入            酶，但该酶的成本较高为了降低成本可通过              等技术手段对产酶微生物进行改造，以提高该酶的产量。

（3）筛选该酶的高产微生物时常用的接种方法有稀释涂布平板法或            ，从功能上看所用培养基为            培养基。

（4）从该酶的高产微生物的发酵液提取此酶时，样品中存在甲、乙、丙、丁、戊五种蛋白质分子，其分子大小、所带电荷的性质和数量情况如下图所示，常用              法将它们进行分离，其中移动速度最慢的分子是        。若用SDS—聚丙烯酰胺凝胶电泳分离样品中的蛋白质分子，则电泳带相距最远的分子是          。

（5）某科研所通过人工改造获得了胡萝卜素的高产酵母菌S，培养酵母菌S时，要通入灭菌空气，目的是                             。

（6）若直接从胡萝卜中提取胡萝卜素，常用       作萃取剂，原因是它具有       等特性。

Answer

（1）前者含大量无机营养成分，后者以有机营养成分为主

（2）果胶 人工诱变（或基因工程）

（3）划线法 选择

（4）凝胶色谱 甲 甲和丙

（5）有利于酵母菌S的大量繁殖

（6）石油醚 沸点很高，能充分溶解胡萝卜素，且不与水互溶

【解析】

试题分析：（1）胡萝卜是自养型生物，微生物是异养型生物，所以用于植物组织培养的MS培养基与微生物培养基的主要区别是：①前者含大量无机营养成分，后者以有机营养成分为主；②前者一般含有植物激素，如生长素和细胞分裂素。

（2）细胞壁的成分主要是纤维素和果胶。为了更容易地榨取胡萝卜汁，提高澄清度，需要加入果胶酶；但该酶的成本较高，为了降低成本可以通过人工诱变（或基因工程）等技术手段对产酶微生物进行改造，以提高该酶的产量。

（3）微生物培养中，纯化的方法有稀释涂布平板法或平板划线法；从功能上看，所用培养基为选择培养基。

（4）常采用凝胶（或分配）色谱法将不同分子量的酶进行分离；当相对分子质量不同的蛋白质通过凝胶时，相对分子质量较小的蛋白质容易进入凝胶内部的通道，路程较长，移动速度较慢，因此，移动速度最慢的分子是甲；用SDS—聚丙烯酰胺凝胶电泳分离样品中的蛋白质分子时，电泳迁移率完全取决于分子的大小，所以电泳带相距最远的分子是甲和丙。

（5）培养酵母菌S时通入灭菌空气的目的是有利于酵母菌S的大量繁殖。

（6）萃取胡萝卜素的有机溶剂应该具有沸点很高，能充分溶解胡萝卜素，且不与水互溶的特点，因此，常用石油醚作萃取剂直接从胡萝卜中提取胡萝卜素。

考点：本题考查生物技术实践的相关知识，意在考查考生理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系，形成知识的网络结构的能力。