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图甲是果醋发酵装置。发酵初期不通气,溶液中有气泡产生;中期可以闻到酒香;后期接种...

图甲是果醋发酵装置。发酵初期不通气,溶液中有气泡产生;中期可以闻到酒香;后期接种醋酸菌,适当升高温度并通气,酒香逐渐变成醋香。图乙中能表示整个发酵过程培养液pH变化的曲线是(    )

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A    B    C    D

 

B 【解析】 试题分析:果醋发酵初期,发酵罐是密闭的,不需要通气,但发酵装置中仍有部分氧气,此时酵母菌进行有氧呼吸,产生大量二氧化碳和水,二氧化碳溶于水,pH下降,随着氧气的消耗,到发酵中期,酵母菌进行无氧呼吸产生较少的二氧化碳和酒精,pH稍上升,后期接种醋酸菌并通气,醋酸菌大量繁殖,生成醋酸,pH迅速下降。 考点:本题主要考查果醋发酵的相关知识,意在考查考生对所学知识的理解,把握知识间的内在联系的能力。  
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考点分析:
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用蔗糖、奶粉和经蛋白酶水解后的玉米胚芽液,通过乳酸菌发酵可生产新型酸奶,下列相关叙述错误的是(  )

A.蔗糖消耗量与乳酸生成量呈正相关      B.酸奶出现明显气泡说明有杂菌污染

C.应选择处于生长旺盛的乳酸菌接种      D.只有奶粉为乳酸发酵提供氮源

 

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下列关于PCRDNA分子在细胞内复制的相关说法正确的是(   

A.解旋的原理一样

B.引物的合成一样

CPH条件的要求一样

D.酶的最适温度不一样

 

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下列全为水不溶性的有机溶剂是

A.乙醇、乙醚    B.苯、乙酸乙酯    C.丙酮、四氯化碳    D.酒精、石油醚

 

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下列有关植物组织培养的叙述,正确的是( )

A.愈伤组织是一团有特定结构和功能的薄壁细胞

B.二倍体植株的花粉经脱分化与再分化后得到稳定遗传的植株

C.用人工薄膜将胚状体、愈伤组织等分别包装可制成人工种子

D.植物耐盐突变体可通过添加适量NaCl的培养基培养筛选而获得

 

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下列关于DNA的粗提取和鉴定实验的叙述中,正确的是(  )

A.用鸡血作为材料,原因是鸡血红细胞有细胞核,其他动物红细胞没有细胞核

B.用不同浓度的NaCl溶液进行DNA粗提取,原因是DNA在其中溶解度不同

C.用酒精进行提纯,原因是DNA溶于酒精,蛋白质不溶于酒精

D.用二苯胺试剂进行鉴定,原因是DNA溶液中加入二苯胺试剂即呈蓝色

 

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试题属性

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