某科学家从细菌中分离出耐高温淀粉酶(Amy)基因a,通过基因工程的方法,将基因a转到马铃薯植株中,经检测发现Amy在成熟块茎细胞中存在。下列说法正确的是( )。
A.基因a只有导入马铃薯受精卵中才能表达
B.目的基因来自细菌,可以不需要载体直接导入受体细胞
C.基因a导入成功后,将抑制细胞原有的新陈代谢,开辟新的代谢途径
D.目的基因进入受体细胞后,可随着马铃薯的DNA分子的复制而复制,传给子代细胞并表达
限制酶是一种核酸切割酶,可辨识并切割DNA分子上特定的核苷酸碱基序列。下图为四种限制酶BamHⅠ、EcoRⅠ、HindⅢ以及BglⅡ的辨识序列。箭头表示每一种限制酶的特定切割部位,其中哪两种限制酶所切割出来的DNA片段末端可以互补黏合?其正确的末端互补序列是什么?( )
A.BamHⅠ和EcoRⅠ;末端互补序列为—AATT—
B.BamHⅠ和HindⅢ;末端互补序列为—GATC—
C.EcoRⅠ和HindⅢ;末端互补序列为—AATT—
D.BamHⅠ和BglⅡ;末端互补序列为—GATC—
利用基因工程技术可使大肠杆菌生产人的胰岛素。下列相关叙述,正确的是( )。
A.人和大肠杆菌在合成胰岛素时,转录和翻译的场所是相同的
B.DNA连接酶能把两个黏性末端经碱基互补配对进行“缝合”
C.通过检测,大肠杆菌中没有胰岛素产生则可判断重组质粒未导入受体菌
D.在培养大肠杆菌的工程菌过程中,获得目的基因的工具酶有限制性核酸内切酶和DNA聚合酶
（15分）胡萝卜素是一种常用的食用色素，在保护视力方面具有重要功效。从胡萝卜或产胡萝卜素的微生物菌体中提取胡萝卜素的流程图如下，请据图回答：
(1)筛选产胡萝卜素的酵母菌R时，所用培养基从用途上看属于_________培养基。在培养酵母菌R时，培养基中的蔗糖和硝酸盐可提供_________等营养。为了使发酵菌种迅速繁殖，应用_______培养基。发酵过程中应采用_______技术来防止外来杂菌的入侵，保证发酵正常进行。
(2)右图甲为提取胡萝卜素的装置示意图，请回答有关问题：在胡萝卜素的提取过程中：石油醚是理想的萃取剂，因为它具有：________、________、________等优点。
(3)从胡萝卜中提取胡萝卜素，干燥时应控制好_________，以防止胡萝卜素分解；萃取时一般不直接用酒精灯加热而用水浴加热，因为_____________________。在萃取液浓缩前需要进行_________。
(4)图乙是胡萝卜素鉴定结果示意图。请据图回答：实验组是________，对照组是________。实验得出的结论是____________________________，用纸层析法鉴定提取的胡萝卜素时需用___________________________作为对照。B、C上面两个色素点表示的含义是__________________________________________。
（11分）下图是月季花药离体培养产生花粉植株的两种途径，请据图回答有关问题：
(1)选用的材料合适与否是成功诱导出花粉植株的重要因素，一般来说选用________期的花粉可提高成功率。选择花粉时，一般要通过________来确定花粉是否处于合适的发育期，这时需要对花粉的细胞核进行染色，对于花粉细胞核不容易着色的植物常用的染色剂是________。
(2)上图中花药经脱分化产生胚状体还是愈伤组织主要取决于培养基中________________。
(3)胚状体与愈伤组织在结构上的主要区别在于愈伤组织的细胞排列疏松无规则，是一种高度___的薄壁细胞。胚状体与_____发育形成的胚有类似的结构，即具有胚芽、胚轴和胚根。
(4)无菌技术也是成功诱导出花粉植株的重要因素，请说明下列各项需要消毒，还是需要灭菌。①培养基，②培养皿，③接种环，④花蕾，⑤实验操作者的双手，⑥三角锥形瓶。
________________(填编号)需要灭菌，______________(填编号)需要消毒。
(5)从消毒后的玫瑰花中分离几个花药，按严格的无菌操作要求接种到培养基上，并将每个花药捣碎，使其中的花粉释放出来。经过适宜培养，得到的试管苗是否可育？为什么？
___________________________________________________________________________。
（14分）请回答下列有关微生物及其技术的问题。
(1) 进行酒精发酵的酵母菌与醋酸发酵的醋酸菌在结构上最大的区别是_______________，在代谢方式上的区别是______________________。
(2)写出由果酒酿制成果醋过程的反应式：___________________________________。
(3)从自然菌样中筛选较理想的醋酸杆菌进行纯化培养，通常采用________(接种方法)。
(4)在酸性条件下，可用________来检测发酵产物中是否有酒精产生。
(5)葡萄酒的发酵过程中发酵液酒精度数一般不超过14度，原因是___________________。
(6)发酵完成后，该班同学制作的果酒品质非常好，为方便今后的年级使用，可将菌液______________________________________保存。
(7)在腐乳的制作过程中，有多种微生物参与了豆腐的发酵，其中起主要作用的是 。微生物产生的蛋白酶能将豆腐中的蛋白质分解成小分子的___________________，脂肪酶
将脂肪水解为甘油和脂肪酸，从而使腐乳吃起来更加香甜。
(8)腌白菜味道鲜美，但最好是等腌制好后再食用，未腌制成熟的白菜中，亚硝酸盐等物质的含量过高，食用后可能会影响人体健康，用来检测亚硝酸盐含量的方法是__________，化学试剂是_________________________和____________________________。
