[生物——生物技术实践](15分)
腐乳是我国民间传统发酵食品，味道鲜美，营养丰富，风味独特，易于消化。请回答有关问题：
(1)在腐乳的制作中，起主要作用的生物是 ，它与乳酸菌在结构上的主要区别是 。
(2)腐乳含有丰富的氨基酸、甘油、脂肪酸等小分子物质，与此有关的物质变化有 ；
。参与这些物质变化的酶有 。
(3)腐乳的制作过程中需加盐腌制，那么用盐腌制的目的是 。要控制盐的用量，因为 。
(4)在腐乳的制作中，卤汤是由酒及各种香辛料配制而成的。卤汤中酒的含量应控制在12%左右的原因是 。
(5)豆腐乳的品种很多，风味各异，其中红方腐乳、糟方腐乳和青方腐乳在辅料上的区别是 。
（10分）人类的血中丙种球蛋白缺乏症(XLA)，是一种B淋巴细胞缺失所造成的免疫缺陷性疾病。某52岁男性M患有此病。根据调查，M的前辈均正常，从M这一代起出现患者，且患者均为男性，M这一代的配偶均不携带致病基因，M的兄弟在41岁时因该病去世。M的姐姐生育了4子1女，儿子中3个患有该病，其中2个儿子在幼年时因该病夭折。请回答下面问题：
(1)XLA的遗传方式是____。M的女儿的基因型是 （用基因B-b表示）。
(2)XLA发生的原因是布鲁顿氏酪氨酸激酶的编码基因发生了突变，下列对该遗传突变的表述，正确的是____。
A．该突变基因可能源于M的父亲
B．最初发生突变的生殖细胞参与了受精
C．M的直系血亲均可能存在该突变基因
D．该突变基因是否表达与性别相关
(3)M家族的XLA男性患者拥有控制该病的相同基因型，在未接受有效治疗的前提下，一部分幼年夭折，一部分能活到四、五十岁，这一事实表明________。
(4)下图是另一家族(N)的遗传系谱。N家族遗传有高胆固醇血症（如下图），该病是由于低密度脂蛋白受体基因突变导致，Ⅱ-7不携带致病基因。M的女儿与N家族中的男性Ⅱ-3结婚。则：
①M的女儿与Ⅱ-3彼此不携带对方家族的致病基因，两人育有一子，这个孩子携带高胆固醇血症致病基因的概率是____。
②若M的女儿怀孕了第二个孩子，同时考虑两对基因，这个孩子正常的概率是____。
（12分）下图是生态系统碳循环示意图，图中“→”表示碳的流动方向。请回答：
(1)写出图中含有四个营养级的食物链： （用字母和箭头表示）。
(2)分析A→E和C→B过程中碳流动形式的不同点是 。
(3)若位于第四营养级的生物增重8 kg，生产者至少具有 kg。
(4)人类大量开采并燃烧由古代动植物遗体变成的煤和石油，使地层中经过千百万年积存的碳元素在短期内释放，对环境产生的影响主要是 。
(5)上图可知，减缓二氧化碳增多的关键的措施是：第一 ；第二 。
（9分）某生物实验小组，为了探究CO2浓度对光合作用的影响，设计如下实验装置：把培养在完全营养液中、生长状态一致的3组某种植物幼苗分别放人A、B、C三个完全相同的玻璃罩内（如下图所示）。其中每个装置中培养皿中溶液是同一物质且体积相等，每个装置都是密封的，请回答下面的问题：
(1) CO2在光合作用的 阶段参加反应，该阶段主要包括 和 两个过程。
(2)为达到实验目的，培养皿中的溶液应该是 ( NaOH/NaHCO3)，其作用是 。
(3)为保证实验的科学性，除设置对照实验外，还应该控制 。
(4)利用该植物研究CO2中的碳在光合作用中转化成有机物中碳的途径，这一途径称为 ，实验设计思路是 。
（8分）生物膜系统在细胞的生命活动中发挥着极其重要的作用。图1和图2代表两种生物膜结构及其所发生的部分生理过程。请回答下列问题：
(1)图1是____膜，图2是 膜。
(2)图1中存在3种信号分子，但只有1种信号分子能与其受体蛋白结合，这说明____；若与受体蛋白结合的是促甲状腺激素，那么靶器官是 。
(3)两种生物膜的功能不同，从生物膜的组成成分分析，其主要原因是 。
(4)细胞选择的吸收小分子或离子等营养物质依赖于生物膜的 ；细胞分泌蛋白质等大分子物质，依赖于生物膜的 。
下图是描述生命现象的模型（部分），以下相关叙述不正确的是
A．若A代表人体下丘脑a为血浆渗透压升高，则b、c分别代表产生渴觉和抗利尿激素分泌增加
B．若A代表棉铃虫种群a为诱捕雄虫，则b、c可分别代表性别比例失调和种群密度下降
C．若A代表燕麦胚芽鞘a为单侧光，则b、c分别代表生长素在尖端下部横向运输和向光弯曲生长
D．若A代表人体B淋巴细胞，a为抗原刺激，则b、c可分别代表浆细胞和记忆细胞的形成
