【生物——选修1生物技术实践】
常见的果酒、果醋、泡菜和腐乳的制作都离不开微生物的作用，请结合微生物的特点及产品的制作过程，完成下列问题。
（1）在腐乳的制作过程中，起主要作用的微生物是 。微生物产生的蛋白酶能将豆腐中的蛋白质分解成小分子的 ， 可将脂肪水解为甘油和脂肪酸。
（2）苹果醋的制作过程中，利用了代谢类型为 的 （填生物名称）发酵作用，该过程需要控制的温度条件是 。
（3）腌制腐乳的卤汤中应含有 左右的酒精以抑制细菌的增殖。
（4）泡菜制作需要配置盐水，其中盐与水的质量比为 ；在 条件下，亚硝酸盐与氨基苯磺酸反应后，与N-1-萘基乙二胺盐酸盐结合形成 色，与标准液进行目测比较，可以估算出泡菜中亚硝酸盐的含量。
请分析下列关于生态系统的相关问题。
（1）草原上的植被以草本植物为主，春天的时候，牧草由黄变绿，引来了众多捕食的牛羊，这属于生态系统的 信息，信息的作用是调节 ，以维持生态系统的稳定。除此以外，生态系统的功能还包括 和 。
（2）牧民的过度放牧会导致土地沙漠化，可见人类活动会影响群落演替的
和 。草原植被能放牧牲畜，防风固沙，保持水土，这体现生物多样性的
价值。部分牧民也会用庄稼来喂养牲口，例如玉米杆加工为饲料喂牛，玉米粒喂养鸡，牛和鸡之间 （“有”或“无”）竞争关系。
（3）“加拿大一枝黄花”在进入我国后，在野外迅速蔓延，本地物种的生存受到很大威胁。外来物种入侵直接降低了物种 ，从而降低了生态系统的 稳定性。
某植物的花色分为白花、黄花和红花三种，该性状的遗传受两对独立遗传的等位基因（A、a和B、b）控制。有人利用白花（甲）、白花（乙）、黄花和红花4个纯合品种进行了下表三个实验
| 亲代 | F1代 | 各组实验后F1后代 |
实验一 | 黄花×红花 | 黄花 | F1自交：3黄︰1红 |
实验二 | 白花（甲）×黄花 | 白花 | F1自交：12白︰3黄︰1红 |
实验三 | 白花（乙）×红花 | 白花 | F1测交：2白︰1黄︰1红 |
且已知基因对此性状的控制途径如图示，请回答下列问题
（1）实验二得到的F2代中，白花植株的基因型有 种，其中纯合白花植株占全部白花植株的比例为 ，F2代中黄花植株自花传粉，所结的种子中红花种子占 。
（2）将基因型不同的两株白花植株杂交，若F1代的花色只有白色和黄色两种，则两亲本植株的基因型为 。
（3）若将实验三得到的F2代白花植株与红花植株杂交，理论上F3代花色表现型比例为白︰黄︰红= 。
图1是当A接受一定强度刺激后引起F收缩过程的示意图，图2为图1中D结构的放大示意图。请回答：
（1）图1是 结构的示意图，神经纤维B在A中的细小分枝叫做 ，用针刺A时，引起F收缩的现象被称为 。针刺引起疼痛，产生痛觉的部位是 。
（2）当兴奋在神经纤维B上传导时，兴奋部位的膜内外两侧的电位为 。
（3）图2的结构名称是 ，如果在图2中①和②的间隙处注射乙酰胆碱（一种递质），乙酰胆碱会与 （填“①”或“②”）上的受体结合，从而引起膜电位的变化。如果某人体内一种抗体会与上述受体结合，则可能引起肌肉的 （填“持续收缩”或“持续舒张”），这种免疫异常称为 。
研究表明旗叶（小麦在生长周期中最后长出的叶）的生长发育能显著影响小麦的产量。如图表示小麦细胞的不同生理状态。对小麦旗叶的发育过程进行研究，测定其不同发育阶段净光合速率及相关指标的变化，结果如下表所示。
发育时期 | 叶面积(最大面积/%) | 总叶绿素含量 | 气孔相对开放度/% | 净光合速率 |
新叶展开前 | 19 | － | － | －2.8 |
新叶展开中 | 87 | 1.1 | 55 | 1.6 |
新叶展开完成 | 100 | 2.9 | 81 | 2.7 |
新叶已成熟 | 100 | 11.1 | 100 | 5.8 |
注：“－”表示未测数据。总叶绿素含量单位：mg/(g·fw) ，净光合速率单位：μmol CO2/(m2 •s)
(1)上图中是在黑夜中测定的叶肉细胞的生理状态是________图，光照下新叶展开前测定的叶肉细胞生理状态是________图。
(2)总叶绿素含量可以影响光合作用的________过程，在小麦新叶展开的过程中，适当补充________元素可以促进叶绿素的合成。气孔相对开放度则通过影响________而影响光合作用的暗反应过程。
(3)进行叶绿体中色素的提取和分离实验时，最好选择表中________期的旗叶为材料来进行，研磨时加入少量CaCO3的作用是________________________________________。
(4)研究人员认为，在小麦的灌浆过程中，小麦胚乳中的淀粉主要由旗叶提供。请补充完成以下科研实验设计思路，验证研究人员的认识。 ①在小麦的灌浆期，将旗叶和其他叶片分别包在密闭的透明袋中，给旗叶通入充足的14 CO2 ；给其他叶片通入充足的12CO2，将植株始终保持在适宜的光照条件下。 ②将小麦培养至籽粒成熟时期收获籽粒。 ③检测、测定籽粒胚乳中_____________________________________________的含量并计算比例。如果__________________________________________________________________，则证明科研人员的分析是正确的。
下列关于植物生长素生理作用的叙述中，正确的是
A.顶芽生长占优势时侧芽生长素的合成受到抑制
B.燕麦胚芽鞘中生长素的极性运输与光照方向无关
C.草莓果实的自然生长过程与生长素无关而与乙烯有关
D.温特的实验中生长素从胚芽鞘尖端基部进入琼脂块的方式是主动运输
