Question

【生物——选修1：生物技术实践】（15分）下列为生物技术在生产实践中的应用，请回答问题：

（1）在制作泡菜时，为避免杂菌污染而向泡菜坛中加入了青霉素。结果发酵失败，原因是__________。

（2）纤维素分解菌可用于农作物秸秆还田，用__________染色法鉴别纤维素分解菌时，培养基上的菌落周围会出现透明圈，其大小能反映                    。

（3）农业生产上可以利用植物组织培养的方法来获得较多优良柑橘苗。              培养基是常用的一种培养基，能为外植体细胞提供大量元素、微量元素和有机物。在配置好的该培养基中添加的生长素和细胞分裂素是                  的关键性激素。

（4）利用培养基不仅可以进行植物组织培养，也可以分离培养大肠杆菌。与植物组织培养明显不同的是，用于大肠杆菌培养的培养基中不需要加入                。

（5）工业上通过提取橘皮精油作为食品、化妆品的配料，提取时通常采用新鲜材料，原因是          ；对于压榨后得到的糊状液体，除去其中的固体物可采用的方法是              。

Answer

（1）青霉素杀死了乳酸菌 （2）刚果红 菌株产酶能力或酶活性强弱

（3）M S 启动细胞分裂、脱分化和再分化 （4）植物激素

（5）橘皮精油含量较高 普通布袋过滤

【解析】

试题分析：（1）细菌对抗生素敏感，制作泡菜使用的菌种是乳酸菌，加入青霉素，会杀死乳酸菌，导致发酵失败。

（2）用刚果红染色法可鉴别纤维素分解菌，培养基上的菌落周围会出现的透明圈大小能反映菌株产酶能力或酶活性强弱。

（3）植物组织培养的培养基是MS固体培养基，能为外植体细胞提供大量元素、微量元素和有机物。在配置好的该培养基中添加的生长素和细胞分裂素是启动细胞分裂、脱分化和再分化的关键性激素。

（4）与植物组织培养明显不同的是，用于大肠杆菌培养的培养基中不需要加入植物激素。

（5）提取橘皮精油时通常采用新鲜材料，原因是新鲜材料中橘皮精油含量较高；对于压榨后得到的糊状液体，除去其中的固体物可采用的方法是普通布袋过滤。

考点：本题考查生物技术实践的相关知识，意在考查考生能理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系，形成知识网络的能力。